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Crudivegan, l'alimentation vegan et crue !
Recettes

Cookies crus , 2 recettes

Voici la dernière recette de desserts faits pour mon goûter cru : cookies à la myrtille et cookies à la vanille. Ce sont des cookies, crus car “cuits” au déshydrateur à 45°C seulement. Mon déshydrateur a beaucoup fonctionné à l’occasion de cette petite fête, il va maintenant se reposer un bon moment ! Car je redis encore que les recettes au déshydrateur doivent rester l’exception, si on veut vraiment bénéficier d’une alimentation hautement énergétique et vivifiante. Ces mises en garde terminées, laissons nous aller au doux plaisir de faire ces petits

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18 novembre 2014 5 commentaires
Notions de science

Les 12 végétaux à prendre en bio

Il existe une liste quasiment officielle des fruits et légumes qui sont les plus susceptibles d’être abondamment arrosés de pesticides dangereux.     En fait, cette liste des 12 à 13 fruits et légumes qu’on devrait prendre en bio se retrouve dans les livres et sur les sites en lignes avec des variantes plus ou moins éloignées les unes des autres. Les américains éditent leur liste “dirty dozen”, en français on trouve des listes à 12 ou 15 fruits et légumes les plus contaminés. Je vous donne la mienne, faite à

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10 novembre 2014 6 commentaires
Ingrédients

Que penser des champignons crus ?

Ce n’est pas un sujet qui me vient à l’esprit tous les matins… mais Christophe m’a posé cette question : “J’aime beaucoup consommer des champignons de Paris crus bio qui me calent bien. De plus ils sont riches en vitamines du groupe B et en protéines. Cependant on dit souvent que les champignons sont toxiques, qu’en pensez-vous?”   A priori, j’en pense du bien. J’aime beaucoup les champignons de Paris crus  (et les shiitakes, mais que je trouve rarement frais. Lors de ma période “cuisine japonaise”, j’avais appris à les préparer au mirin,

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30 mai 2014 12 commentaires
Recettes

Un délice de gâteau : recette végétalienne et crue

Quand on mange cru vegan, et que l’on suit les principes du docteur Graham, auteur de  The 80/10/10 Diet, on mange des fruits au petit déjeuner, au déjeuner, dans l’après-midi, et une grosse salade composée de légumes le soir. C’est l’alimentation rêvée pour se sentir en forme et plein(e) d’énergie.   Le plus beau, c’est qu’on peut manger sans culpabiliser un gâteau entier, pourvu qu’il soit réalisé avec des fruits, sans apport de gras. Celui-ci est mon favori… et tellement simple à faire ! (vidéo https://crudivegan.com/au-menu-gateau-de-pommes-salade-de-mangues-et-salade-fenouil-ananas-miam.html entre 3 mn 15 s  et 7 mn 20

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5 mai 2014 12 commentaires
tableau-combinaisons alimentaires crudivegan
Manger cru

Manger et combiner…

Pour profiter au maximum des apports nutritifs de notre nourriture, il y a deux choses à savoir : Simplifier ses repas le plus possible en limitant le nombre de produits  mélangés Varier le plus souvent possible les végétaux. Antinomique ? Pas du tout : il suffit de faire des repas constitués d’un seul fruit ou de salades qui ne combinent pas plus de 4 à 5 aliments par exemple, tout en variant la nature de ses végétaux au fil des jours.   Manger principalement des fruits…. Les humains ont, comme

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28 mars 2014 25 commentaires
Manger cru

L’alimentation idéale en 8 mots

        La low fat raw vegan diet (ou régime peu gras, cru et végétal) … c’est ne manger que ce que la nature nous donne sous forme de plante entière, fraîche, non transformée, dans son état brut, naturel. C’est ce que nous dit Graham dans son livre  The 80/10/10 Diet*. Quelle nourriture pour l’être humain ? Des plantes entières, fraîches, mûres, crues, bio, délicieuses , et bien combinées.  Des plantes : les êtres humains sont conçus, anatomiquement et physiologiquement pour manger comme les anthropoïdes (singes qui ressemblent à

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25 mars 2014 9 commentaires
Notions de science

Alimentation crue végétale : où sont les nutriments, les protéines et les graisses ?

Voici les questions qui reviennent toujours et encore ! J’ai peur de ne pas avoir tout ce qu’il me faut si je mange juste des fruits et des légumes (tous les docteurs le disent !) En tout cas, je n’aurai pas assez de protéines ! Les graisses sont importantes, il n’y en a pas assez dans les végétaux !   1 – J’ai peur de ne pas avoir tout ce qu’il me faut si je mange juste des fruits et des légumes (tous les docteurs le disent !) Les meilleurs qualités de

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9 janvier 2014 14 commentaires
Cronometer

Des questions, des réponses !

Voici des réponses à quelques questions que vous m’avez envoyées : Bonjour Anne-Marie  Merci beaucoup pour ce nouvel article  Toute à l’heure j’ai acheté un paquet d’arachides bio chez naturalia,  en pensant que c’était des noix, comme par exemple les noix de cajou que j’aime manger occasionnellement, et en fait j’ai découvert que c’était non pas un fruit mais une légumineuse, comme les haricots secs en fait  !  Quelle surprise ! J’ai encore beaucoup de choses à apprendre… Pas trop grave comme erreur ? Parmi mes autres questions du moment,

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15 novembre 2013 14 commentaires
Manger cru

Pourquoi manger cru et non pas cuit ?

Quel est le problème avec la cuisson ? Parfois on me demande en quoi la cuisson serait-elle mauvaise ? Le feu a aidé les homo sapiens à survivre et fait partie dorénavant du paysage quotidien. Si c’était si mauvais que ça, les humains ne seraient pas là aujourd’hui ! Voilà ce qu’on entend ici ou là. Cette vision globale sur des centaines de milliers d’années, montre que le feu a probablement aidé les premiers hommes à survivre dans des régions plus froides qu’ils découvraient au cours de leur migration. Toutefois, on

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8 novembre 2013 27 commentaires

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