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Crudivegan, l'alimentation vegan et crue !
Notions de science

Les folates dans l’alimentation crue

La vitamine B9 est essentielle pour protéger le coeur. Les folates ou vitamine B9 sont essentiels pour être en bonne santé puisqu’ils participent à la production des globules rouges du sang. Une carence provoque de l’anémie. Les folates sont nécessaires à la synthèse et à la réparation de notre matériel génétique (ARN et ADN des noyaux de nos cellules). Une carence en cette vitamine a été reconnue comme favorisant les maladies cardiaques et les AVC (accident cardio-vasculaire cérébral). Une étude anglaise de 2007 a même montré une incidence de la carence en B9 sur

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21 novembre 2012 2 commentaires
Manger cru

Pour éviter d’avoir des fringales… mangez !

Le corps ne nous ment pas… nous avons effectivement besoin de sucre ! S’il nous pousse vers le gâteau au chocolat de la vitrine, ou vers le placard à gâteaux, c’est qu’il a un besoin criant de sucre. Ne vous blâmez pas, soyez indulgents avec vous même. Si vous avez envie de sucre, mangez-en ! Mais choisissez le bon sucre !   Il y a sucre et sucre. Il n’y a pas grand chose à voir entre le sucre de ce fameux gâteau au chocolat et le sucre d’un fruit. Le premier

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14 novembre 2012 2 commentaires
Manger cru

Un déshydrateur, pour quoi faire ?

Le déshydrateur, trop souvent utilisé pour des recettes qu’il faut fuir ! Le premier livre de recettes crues que j’ai acheté était Going Raw de Judita Wignall. C’est à ce moment là que j’ai décidé d’acheter un déshydrateur. J’ai adoré ce livre… mais j’avoue que maintenant je le garde comme souvenir et ne l’ouvre plus jamais, jamais ! Les recettes du livre, au demeurant fort goûteuses, sont soit des salades qui font appel à des mélanges ‘huile+sirop d’érable’ ou ‘graines oléagineuses+avocat+huile’, soit des faux fromages à base de noix de cajou et de graines

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6 novembre 2012 4 commentaires
Notions de science

L’acrylamide, un poison évité par les crudivores

Acrylamide… vous en avez entendu parler ? Hier je vous parlais de l’acrylamide, substance connue pour favoriser le cancer, qui se crée au cours des cuissons à haute température, dans les frites. En fait, ce composé se trouve dans tous les aliments qui ont été cuits de manière à créer la fameuse réaction de Maillard… vous savez, quand il s’est formé du grillé, du croustillant, quand la surface de l’aliment s’est coloré : sur la pomme de terre, la galette, le gâteau, le morceau de viande… lorsque ça sent bon…

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24 octobre 2012 2 commentaires
Manger cru

Faut-il être crudivore à 100% ?

Une alimentation 100% crue est, à mon sens, ce qu’il y a de mieux, en termes de nutrition, plaisir, facilité et simplicité. Si cette façon de se nourrir demande un peu d’entrainement et de connaissances pour être bien menée, il y a des personnes qui tout simplement ne désirent pas manger cru à 100%. Certains d’entre nous sont trop habitués aux plats cuits, ne trouvent pas assez de fruits dans leur environnement, ou pensent que les fruits et légumes coûtent trop cher. Retour de courses achetées en gros avec rabais :  suffit de demander ! Trop

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23 octobre 2012 Aucun commentaire

La banane très mûre : gage de santé !

Bananes contre le cancer, les maladies du coeur et le diabète ! Vous ai-je déjà dit tout le bien que je pense des bananes ? Oui, ici ! Mais ce que j’ai découvert dans Nutrition and Athletic Performance du Docteur Graham, va bien au-delà de leurs capacités à nous restaurer rapidement, nous offrir de l’ énergie, ou de leur richesse en sodium et potassium (ce qui n’est déjà pas si mal !). Excellente glace à la banane et coulis de fraises ! Pour faire la glace, mettre des rondelles de

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18 octobre 2012 Aucun commentaire
Manger cru

Etre un athlète et vivre cru !

 Comment trouver 4000 calories par jour dans une alimentation crue ?  L’alimentation crue marche aussi pour les athlètes, les gens qui courent 140 km par semaine, qui font des marathons en moins de 3 heures, qui font des trails, des 100 km, des courses dans le désert, etc. Ces incroyables performances nécessitent des calories en quantité, puisqu’elles requièrent non pas les 2000 calories habituelles, mais de 3000  à 5000 calories pendant les périodes d’entraînements intenses, en fonction du sport évidemment. Les athlètes crudivores et vegan relatent leurs expériences et déclarent avoir

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4 octobre 2012 5 commentaires
Manger cru

De la viande pour faire du muscle ? on vous a menti !

Des protéines pour quoi faire ? On nous a lessivé le cerveau toute notre enfance… “Si tu ne manges pas ta viande, tu n’auras pas de force !”, “La viande apporte les protéines qui servent à construire le muscle”, Certaines personnes pensent que les protéines nous apportent notre énergie. Qu’elles nous rendent forts. Or l’énergie vient en premier des glucides absorbés, puis des lipides et en dernier des protéines. En effet, lorsqu’il n’y a plus de glucides ni de lipides utilisables, et seulement dans ce cas, les protéines servent de source

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2 octobre 2012 8 commentaires
Santé

Prêts à ne plus jamais attraper de rhume !

Et si vous n’aviez plus jamais de rhumes en hiver ? “Attraper un rhume” n’est pas dû au froid ou à un entourage enrhumé. Enfin, pas seulement. Il est vrai que si l’on reste tout nu sans bouger dans la cour par moins 20°C ou si on s’expose chaque jour à de longs trajets en transport en commun au milieu de gens malades (cas plus habituel !), le pourcentage de risque d’attraper un rhume augmente. Mais sachez qu’un organisme en super forme va réagir promptement et tuer les méchants germes

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26 septembre 2012 Aucun commentaire

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