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Crudivegan, l'alimentation vegan et crue !

perte de nutriments à la cuisson
Ingrédients

Vitamines, minéraux et antioxydants perdus durant la cuisson, cas du lycopène et bêtacarotène, et plus- Les effets de la cuisson- partie III

Dans cette vidéo vous verrez quelles vitamines et minéraux sont perdus et pourquoi, quels nutriments sont connus pour être plus concentrés après la cuisson, et en quoi ces résultats sont critiquables, quand peut-on considérer que la cuisson d’un végétal est un vrai plus  et d’autres choses encore. Ce que je veux dire ici c’est que la vérité est nuancée, que bien des aspects sont à prendre en compte et qu’il n’est pas question du « tout ou rien ». Je voudrais qu’après l’écoute de ces trois vidéos sur la cuisson (celle-ci est

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cuisson et toxines -partie 2
Manger cru

Trois toxines à éviter – Les effets de la cuisson (partie II)

La cuisson génère cinq toxines qui abîment nos cellules et font de gros dégâts dans l’organisme. Dans la vidéo précédente on a vu l’acrylamide et les AGE (Advanced Glycation End Products). Voici les trois autres : PAHs (Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques), AH (Amines Hétérocycliques) et Nitrosamines. Comment sont-elles générées ? Comment faire pour les éviter au maximum ? Toxines : PAHs (Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques), AH (Amines Hétérocycliques) et Nitrosamines Trois toxines générées par la cuisson, toxines évitables, voyons comment :   Effets de la cuisson : tableau récapitulatif des 5 toxines     CAUSES

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toxines et cuisson
Manger cru

Les effets de la cuisson sur les aliments : acrylamide et AEGs

Les effets de la cuisson sur les aliments sont de deux sortes : ajouts de produits mauvais et perte de bons produits ! C’est-à-dire ? Création de toxines d’un côté et perte de nutriments de l’autre. Mais la cuisson est-elle toujours dangereuse ? Y a t-il des cas où elle est bienvenue ? Faut-il en avoir peur ou simplement connaître les effets pour choisir de composer ses repas en toute connaissance de cause ? Je vous propose plusieurs vidéos pour faire le tour du sujet et vous donner les dernières découvertes

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Manger cru

La cuisson, et alors ?

Passer du cuit au cru ! Du cuit   Cuire des brocolis et des champignons, n’a rien de dramatique pour la santé, entendons-nous bien ! Certains légumes sont un peu durs à  mâcher, et à moins d’être mixés tous crus, ils seront plus faciles à avaler. On doit cuire aussi les féculents…personne ne digère du riz cru ! Mais la chaleur caramélise leurs sucres et les transforme en molécules que notre système digestif ne peut pas utiliser totalement. De plus l’huile ou le beurre et les sucres des aliments mélangés

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Crudivegan – Pourquoi manger cru

Pourquoi manger cru ? Dans le mot Crudivegan, il y a Cru ! Pourquoi manger cru quotidiennement ? Manger cru comme presque tout le monde sur Terre Manger cru c’est manger comme 99,9% des habitants de la Terre qui mangent cru depuis des millions d’années ! Les 0,1% restants qui ne mangent pas cru sont les humains et les animaux de compagnie… Les gens mangent cuits par habitude, pour tout le monde repas = cuisson. L’alimentation cuite est enracinée dans notre culture. Cuire ses aliments est perçu comme normal et

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Crudivegan – Qui est Anne Marie de Crudivegan

qui est Anne-marie de Crudivegan ? Découvrez l’histoire d’Anne-Marie Je m’appelle Anne-Marie. J’ai créé le site crudivegan.com Sur ce site je donne des conseils pour vous aider à comprendre les règles d’une bonne alimentation, vous donner des recettes simples et délicieuses, le moyen de vivre en pleine santé, avec beaucoup d’énergie, vous donner ma vision de la vie et comment la joie fait partie de moi tous les jours, vous donner mes trucs et astuces qui font que la vie est belle, et joyeuse ! Si elle l’est pour moi,

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la maladie n'est pas une fatalité avec Crudivegan
Joie de Vivre

La maladie n’est pas une fatalité ! Les clés pour vivre en pleine santé

La maladie est-elle une fatalité ? Les fausses vérités qu’on nous assène dans les médias – Les bases à connaitre pour passer à côté et les Recommandations à mettre en place d’urgence pour vivre en pleine santé ! Il y a de plus en plus de gens malades, et de plus en plus jeunes. Cancers, maladies cardiovasculaires, maladies auto-immunes, allergies, maladies mystères… ces maladies qui présentent des symptômes divers qui ne correspondent à rien de précis et pour lesquelles le médecin bien souvent recommande une psychothérapie : « c’est dans la tête ! » Et

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manger cru / vivant
Manger cru

Alimentation crue versus Alimentation vivante, savoir choisir !

Connaissez-vous la différence entre alimentation crue et alimentation vivante ? Connaissez-vous la différence entre alimentation crue et alimentation vivante ? C’est une distinction intéressante à connaître pour ne pas se cantonner à une seule façon de voir. N’essayez pas de rentrer dans la case « cru ou vivant » si vous ne vous y sentez pas bien. On trouve un bénéfice à manger cru dès qu’on en ajoute un peu plus dans ses repas. Il me semble important de connaitre les différentes façons de comprendre le crudivorisme pour ne pas renoncer à ce

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