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Anne Marie

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Cookies crus , 2 recettes

Voici la dernière recette de desserts faits pour mon goûter cru : cookies à la myrtille et cookies à la vanille.

Ce sont des cookies, crus car « cuits » au déshydrateur à 45°C seulement. Mon déshydrateur a beaucoup fonctionné à l’occasion de cette petite fête, il va maintenant se reposer un bon moment ! Car je redis encore que les recettes au déshydrateur doivent rester l’exception, si on veut vraiment bénéficier d’une alimentation hautement énergétique et vivifiante.

Ces mises en garde terminées, laissons nous aller au doux plaisir de faire ces petits gâteaux : je vous propose mes deux recettes, qui donnent deux résultats bien différents visuellement et dans la bouche !

On peut aussi opter pour une recette sans apport d’aliment gras et, du coup, ne pas mettre les amandes, ni la purée de cajou. La digestion sera meilleure, mais bien sûr, le goût un peu différent.

Vous pouvez aussi tenter de les cuire dans votre four traditionnel au niveau le plus bas possible, en testant un temps de cuisson proportionnellement raccourci.

Pour éviter totalement le gluten, on peut faire ces deux recettes avec des flocons de sarrasin ou de quinoa.

 

Recettes de desserts crus, faibles en gras, et sans déshydrateur :


Image du livre Dessert crus

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5 réponses

  1. Bonjour Anne-Marie! Je suis étonnée que vous employiez de l’avoine, car c’est une céréale et elle contient du gluten (pas le même que le blé mais ça en est, et en Espagne il est dans la liste des produits avec gluten). Moi si je mange de l’avoine cela me bloque complètement l’élimination pour plusieurs jours! Mais bon, tout le monde n’est pas comme moi, heureusement!

    1. Oui, comme je le dis plus haut, on peut remplacer l’avoine par des flocons de quinoa, par exemple. L’avoine me fait l’effet inverse du votre !!!
      Lorsque je fais des invitations, je m’adapte au goût des personnes qui me font le plaisir de goûter chez moi. Du coup, je ne me limite pas aux desserts pur fruits, que j’aime tout particulièrement.

  2. Hello Anne Marie!!! Merciiii pour cette petite recette qui va ravir mon fils… et un peu moi aussi je l’avoue 😉
    Une super idée lorsque ses potes viennent à la maison… et aussi en déclinant la recette ça va rendre les fêtes de fin d’année un peu plus « ludique »!!

  3. Bonsoir, et bien moi je ne pourrai pas en avaler une bouchées !
    Lorsque j’ai des amis, je leur fais votre gâteau cru bananes/pommes (puisque les gens ‘nomaux’ mangent leur fruits en dessert.
    Quand j’ai des crudivégans à table, je fais des tartes crues : base tahin noir et cha pour 1/2 avec psyllium et je fonce le fond.
    Je garnis de oires/pommes/ framboises ou myrtilles.
    Et je présente avec un coulis des mêmes fruits avec gingembre.

  4. Bonjour et merci
    c’est bientôt Noël et je vais ressortir moi aussi mon déshydrateur…
    Je croyais que les flocons était pré-cuit à la vapeur. Je me trompe ?
    Plein de bonnes choses et profitons du soleil !! (ici ce matin en Dordogne il est radieux)

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