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Anne Marie

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spirales betteraves

Spirales de betteraves crues, 3 ingrédients et une petite sauce

Envie d’un repas cru (en majorité), vegan, sain, nutritif, joli et complet ? Pourquoi pas un plat de spirales de betteraves crues ! Avec juste trois ingrédients principaux et une petite sauce au sésame. Facile !

Pensez à couper vos légumes en forme de spaghettis ou spirales : c’est joli, c’est vite fait et ça change ! Pour cela, vous avez le choix, du moins cher au plus perfectionné, entre un économe ou éplucheur à légumes que tout le monde a chez soi, ou un éplucheur à julienne, ou un  spiraliseur à manivelle, le Kult X Coupe spirale ou ce nouvel appareil le  Veggie Bullet Spiralizer qui m’amuse beaucoup (attention il est bruyant!).

 

Les spirales de betteraves crues

  • 2 betteraves deux couleurs dite de Chioggia
  • une salade verte type feuilles de chêne, mesclun ou épinards jeunes
  • 2  à 3 cuillères à soupe de pois chiches germés ou cuits

Sauce :

  • 2 cuillères à soupe de Tahin (ou purée de sésame)
  • 2 cuillères à soupes de jus citron
  • 3 cuillères à dessert de sirop de dattes
  • un petit peu d’eau

Et un peu de graines de sésame à saupoudrer.

Qu’en pensez-vous ? 🙂

Appareil utilisé : VACCUM BLENDER Kuvings chez www.crudijus.fr, code crudiblender = 100€ offerts !

eBook de recettes

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9 réponses

  1. Recette délicieuse! De loin pour ma part une des meilleures testées, sauce très onctueuse, « réconfortante » en plein hiver…J’ai cependant remplacé le jus de citron par de l’orange et pense mettre un peu moins de sirop de dattes une prochaine fois; mais peut être que si j’avais mis du citron, cela m’aurait semblé moins sucré….

  2. Salut ann marie,je te suis et je suis passer vegetalienne il y a 1 semaine (du a un documentaire choc qui ma fais lever le coeur)jai commencer a pre dre de la vitamine b12,mais je me demande si je devrais prendre du calcium et de la vitamine d.ce que je crains cest que jai une pression basse (ca toujours ete)et que jai peur de tomber sans connaisance ou etourdie vue le changement radical.ou de manquer de fer et calcium.jaimerais bien que tu me reponde stp.

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