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Anne Marie

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soupe butternut

Soupe crue de butternut, pomme, amande et coco

Soupe crue de butternut, à essayer vite ! Voici une soupe crue que vous apprécierez sûrement, tant elle est délicieuse, rapide comme tout à préparer et pleine de bons nutriments. La soupe de butternut est un délice, et comme vous allez la manger crue, vous allez pouvoir bénéficier de ces nutriments au maximum.

Dans cette soupe  à partager à deux :

  • Energie : 675 kcal
  • Protéines : 13,3 g
  • Hydrocarbonates : 114,2 g
  • Lipides : 10,7 g
nutriments de la soupe butternut
nutriments de la soupe butternut

Soupe de Butternut

La butternut est la courge du moment. Elle se mange crue comme tous les légumes ou à peu près.

  • 1 courge 800 g à 1kg
  • 2 pommes
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 soupçon de sel de l’Himalaya et de sel de Sichuan (les deux sont optionnels. A trouver chez nutri-naturel.com si vous n’en avez pas près de chez vous)

sauce à l’amande

  • 1 cuillère à soupe de purée d’amande
  • un peu d’eau
  • 1 trait de jus de citron

chips de coco sèche (j’en trouve ici –> coco sèche)

Soupe de butternut crue

Pour faire cette soupe il vous faut un blender, le Vitamix étant mon préféré.

  1. Mettre la butternut débarrassée de la peau, des graines et coupée en morceaux avec les pommes épluchées dans le blender. Ajouter 700 ml à 1 litre d’eau.
  2. Ajouter les épices et mixer à nouveau.
  3. Faire la petite sauce dans un bol en allongeant la purée d’amande avec l’eau et le citron.
  4. Décorer avec les chips de coco qui donneront un peu de croquant à votre soupe.

Savez vous que la qualité de l’eau que vous buvez dans la journée, ou l’eau que vous utilisez pour la cuisine et les tisanes influence votre santé. Moi j’ai acheté une fontaine Pi Mag dont je suis très contente, qui filtre l’eau et la redynamise. Vous pouvez voir la vidéo « Une fontaine filtrante, pour quoi faire ?« .

Je vous propose aussi la recette des pâtes de butternut : tagliatelles de butternut.

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13 réponses

  1. Hum, ça a l’air tellement appétissant ; je vais essayer ça dès le prochain marché.
    J’ai essayé les tagliatelles, mais je trouve que c’est trop dur à mâcher, y a-t-il un moyen de les ramollir ?
    Et puis j’ai l’impression de ne pas trop bien digérer les courges crues, alors que je n’ai aucun problème avec les courgettes ; c’est pourtant bien de la même famille, non ?
    C’est pour ça que je veux re-essayer avec cette belle soupe parce que c’est dommage de se priver des courges en hiver !
    Merci pour toutes ces belles idées qui mettent l’eau à la bouche, c’est super, t’es super !

  2. Bonjour Anne-Marie, connaissez vous ce site anglais tenu par un couple scientifique qui étudie scientifiquement pourquoi l’alimentation crue est supérieur a la santé? Ils pratiquent tout deux l’alimentation crue depuis au moins 10-20 ans, très intéressant et rare si ce n’est unique!

    http://rawfoodeducation.com/

  3. ça y est, j’ai fait la jolie soupe orange … bingo, succès complet ! Moi qui craignais de ne pas bien la digérer, eh bien, la butternut en smoothie/soupe est très bien passée … super !
    et mon compagnon m’a dit : « personne ne pourrait imaginer que ta soupe est crue ! »

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