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14 octobre 2021
7 commentaires
Bonjour tout le monde ! Comme vous l’avez constaté, le site Crudivegan est en suspens depuis quelques mois. Pour plein de raisons
Le blog crudivegan, l'alimentation vegan et cru
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Anne Marie
Je partage avec vous mes découvertes, inspirations, recettes simples et délicieuses, mes astuces et idées pour vivre en pleine santé, ma vision de la vie et comment la joie fait partie de moi tous les jours.
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Archives Crudivegan
Soupe crue de butternut, pomme, amande et coco
Soupe crue de butternut, à essayer vite ! Voici une soupe crue que vous apprécierez sûrement, tant elle est délicieuse, rapide comme tout à préparer et pleine de bons nutriments. La soupe de butternut est un délice, et comme vous allez la manger crue, vous allez pouvoir bénéficier de ces nutriments au maximum.
Dans cette soupe à partager à deux :
- Energie : 675 kcal
- Protéines : 13,3 g
- Hydrocarbonates : 114,2 g
- Lipides : 10,7 g
Soupe de Butternut
La butternut est la courge du moment. Elle se mange crue comme tous les légumes ou à peu près.
- 1 courge 800 g à 1kg
- 2 pommes
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 soupçon de sel de l’Himalaya et de sel de Sichuan (les deux sont optionnels. A trouver chez nutri-naturel.com si vous n’en avez pas près de chez vous)
sauce à l’amande
- 1 cuillère à soupe de purée d’amande
- un peu d’eau
- 1 trait de jus de citron
chips de coco sèche (j’en trouve ici –> coco sèche)
Pour faire cette soupe il vous faut un blender, le Vitamix étant mon préféré.
- Mettre la butternut débarrassée de la peau, des graines et coupée en morceaux avec les pommes épluchées dans le blender. Ajouter 700 ml à 1 litre d’eau.
- Ajouter les épices et mixer à nouveau.
- Faire la petite sauce dans un bol en allongeant la purée d’amande avec l’eau et le citron.
- Décorer avec les chips de coco qui donneront un peu de croquant à votre soupe.
Savez vous que la qualité de l’eau que vous buvez dans la journée, ou l’eau que vous utilisez pour la cuisine et les tisanes influence votre santé. Moi j’ai acheté une fontaine Pi Mag dont je suis très contente, qui filtre l’eau et la redynamise. Vous pouvez voir la vidéo “Une fontaine filtrante, pour quoi faire ?“.
Je vous propose aussi la recette des pâtes de butternut : tagliatelles de butternut.
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13 réponses
Hum, ça a l’air tellement appétissant ; je vais essayer ça dès le prochain marché.
J’ai essayé les tagliatelles, mais je trouve que c’est trop dur à mâcher, y a-t-il un moyen de les ramollir ?
Et puis j’ai l’impression de ne pas trop bien digérer les courges crues, alors que je n’ai aucun problème avec les courgettes ; c’est pourtant bien de la même famille, non ?
C’est pour ça que je veux re-essayer avec cette belle soupe parce que c’est dommage de se priver des courges en hiver !
Merci pour toutes ces belles idées qui mettent l’eau à la bouche, c’est super, t’es super !
Oh c’est dommage ! Il faut faire des tagliatelles très fines. mais sinon, tu peux les cuire vapeur 3 mn seulement pour les attendrir.
Et oui, ce sont des cucurbitacées.
Une soupe froide Anne Marie?
Pour une soupe chaude il suffit de mettre de l’eau chaude, une fois mixé ça ne dépasse pas forcément 42 degrés.
Exactement ou la faire chauffer un peu en tournant plus longtemps le blender. ou bine encore la mettre au déshydrateur 1 heure à 42°C; Voir la vidéo préceinte sur le froid.
elle est à 20-23 degrés, T° ambiante, pas froide. Voir les réponses dessous pour la réchauffer si vous en avez envie.
Merci Anne Marie pour tous vos conseils. Faites vous quelque chose avec les pépins de courge ? Au plaisir de vous lire bientôt, Marie
Bonjour Anne-Marie, connaissez vous ce site anglais tenu par un couple scientifique qui étudie scientifiquement pourquoi l’alimentation crue est supérieur a la santé? Ils pratiquent tout deux l’alimentation crue depuis au moins 10-20 ans, très intéressant et rare si ce n’est unique!
http://rawfoodeducation.com/
Oui, nous nous connaissons très bien et nous sommes en relation plusieurs fois par semaine en fait ! Je suis uen formation avec eux pour un an.
Bonjour Anne-Marie,
Recette essayée hier, un vrai régal merci ! 🙂
ça y est, j’ai fait la jolie soupe orange … bingo, succès complet ! Moi qui craignais de ne pas bien la digérer, eh bien, la butternut en smoothie/soupe est très bien passée … super !
et mon compagnon m’a dit : “personne ne pourrait imaginer que ta soupe est crue !”
Peut-on la faire avec un morceau de courge si on a pas de butternut ?
Oui, tout à fait !