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Anne Marie

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Salade de Kale à l’ananas

Voici une salade originale pleine de saveur. Des feuilles de Kale, une touche de sucré, des graines, de l’avocat… que des bonnes choses !

Le kale se décline en toutes sortes de préparations : smoothie vert, chips extra, et salade.

Quand il est utilisé en salade, j’aime le couper finement car cette feuille de chou est un peu coriace.

Cette salade vous apporte minéraux, fer, calcium entre autre, et du bon sucre naturel pour l’énergie, et du bon gras pour votre cerveau et toutes les membranes de vos cellules.

On se régale et on se fait du bien… c’est-y pas beau ?

Salade de kale à l’ananas

  • 1/2 bouquet de feuilles de kale coupées finement
  • 500 gr d’ananas coupé en morceaux
  • une petite tasse de raisins secs réhydratés
  • une cuillère à soupe de graines de tournesol trempées et égouttées
  • un tout petit peu d’oignon rouge coupé finement
  • 1 avocat coupé en dés
  • jus d’un ou deux citrons

Déposer sur les feuilles coupées fin tous les ingrédients, sauf le citron et la moitié de l’ananas.

Mixer les jus de citron et l’ananas pour faire une belle sauce jaune.

Verser la sauce sur la salade.

A vous de jouer !

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14 réponses

  1. Merci à nouveau pour cette belle composition !
    J’ai fait les chips … elles sont très bonnes ! Comme je n’avais pas de poivrons, j’ai mis des tomates et un peu de moutarde, avec de la purée de cajou … et le résultat est tout à fait succulent 🙂
    Et je ferai la salade la semaine prochaine pour l’anniversaire de ma fille !
    Belle journée à chacune et chacun
    🙂

  2. Merci Anne-Marie pour cette recette! Elle semble délicieuse!
    Une question: pour l’ananas, faut-il absolument du frais ou peut-on utiliser du « en boîte » pour dépanner?
    Belle après-midi

  3. Bonjour Anne-Marie! Les graines de tournesol germées, comment les conserver et combien de temps: dans un pot avec ou sans eau au frigo?
    Au fait, je vais mieux de mon ventre mais j’ai dû me mettre en restriction alimentaire avec cure de jus, car plus je mangeais de fruits et légumes et plus mal ça allait! Merci.

  4. bonjour Anne-Marie , je me demandais ….pourquoi n’utilisez-vous jamais d’huile (d’olive ou autres) dans vos salades ou vos plats en général ?

    merci pour vos vidéo!

    isabelle

    1. Parce que l’huile est un produit totalement manufacturé qui n’est plus finalement QUE des lipides, du gras ! Alors que dans une olive, vous avez les lipides et l’eau du fruit, et pleins de nutriments, c’est un aliment complet qui contient encore son principe de vie. Ça ne veut pas dire qu’il ne faut jamais en prendre, mais ça veut dire que choisir des noix, des graines, et les mixer avec du citron par exemple, sera un meilleur moyen de se procurer l’élément onctueux du « gras ». Voyez https://crudivegan.com/des-sauces-salades-sans-huile-et-sans-vinaigre.html

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