Problèmes du sel

Quelque soit sa forme, sel de mer, de Camargue, de l’Himalaya, la fleur de sel, ajouter du sel à ses plats n’est pas une bonne idée.

Le sel de table, c’est du chlorure de sodium, le NaCl.

Les Français (et pas qu’eux !) consomment des quantités excessives de sel, de 10 à 15 g de sel par jour, entre les plats tout faits, les gâteaux secs, les biscottes, les fromages, le pain, etc. et l’ajout de sel de table.

Cet excès provoque des maladies cardiovasculaires, des problèmes d’hypertension et il augmente les risques d’ulcère de l’estomac et les problèmes de rein, évidemment. Le sel donne soif, il masque bien souvent le vrai goût des aliments, il retarde la digestion et l’excrétion, et il augmente la quantité en eau de nos cellules, bref, il fait gonfler.

Donc, oui, nous avons besoin de sodium, car il participe au bon fonctionnement et à la bonne hydratation des tissus du corps humain. Nous le trouvons dans les fruits et légumes, les algues, les salades.

Et, oui,  nous avons besoin de chlorure,  très important pour maintenir le volume du sang, la tension artérielle, et le PH dans le corps. Le chlorure se trouve dans les olives, les tomates, le cèleri, etc.

De plus, le potassium K+, et le sodium Na+, s’équilibrent pour maintenir la quantité en eau des cellules intra et extra cellulaires. Or en ajoutant du sel sur les plats, ou les salades, nous prenons trop de chlorure de sodium et pas assez de potassium… le ratio sodium/potassium est déséquilibré (ce qui provoque en plus une fuite de calcium des cellules… tout est lié !).Une alimentation végétale, riche en produits crus frais, fenouil, céleri, épinard, betterave, carotte, pissenlit, cresson, estragon …  apporte tout le sodium et le chlorure dont nous avons besoin. Et comme ces aliments sont dans leur état entier et naturel, ils sont sous une forme idéale pour être utilisés par l’organisme.

L’eau de mer est caustique

La mer est trop salée