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Anne Marie

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Les saveurs du Japon

Dans les rues de Tokyo, et Kyoto, où je suis allée récemment (photos de fruits et de légumes à voir sur le blog), j’ai été frappée par les odeurs de cuisine qui se propagent, odeurs très particulières à chaque pays. On ramène des tonnes de photos des voyages que nous faisons, mais à quand les souvenirs olfactifs à respirer les yeux fermés au retour ?
Pour faire durer le plaisir de mon séjour au Japon, j’ai décidé de faire une salade qui aurait plusieurs des saveurs typiquement japonaises.

Salade de concombres à la japonaise (pour 2 personnes)
Voici les ingrédients nécessaires :

  • 2 concombres
  • 2 ou 3 jus de citrons
  • 1,5 à 2 cm de gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • 1 cuillère à dessert de graines de sésame
  • 3 ou 4 cuillères à soupe de salade du pêcher (salade d’algues en paillettes)

Je l’apprécie encore plus lorsqu’elle a mariné quelques heures avant de la manger car les concombres sont plus tendres, mais une salade croquante peut aussi être un bon choix.
Alors, qu’en pensez-vous ?

Vous trouverez plus de recettes :

Image du livre Menus crus


Image du livre Dessert crus

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