Des nouvelles !
14 octobre 2021
7 commentaires
Bonjour tout le monde ! Comme vous l’avez constaté, le site Crudivegan est en suspens depuis quelques mois. Pour plein de raisons
Le blog crudivegan, l'alimentation vegan et cru
Retrouvez toutes mes découvertes, analyses, partages, etc.
Anne Marie
Je partage avec vous mes découvertes, inspirations, recettes simples et délicieuses, mes astuces et idées pour vivre en pleine santé, ma vision de la vie et comment la joie fait partie de moi tous les jours.
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Archives Crudivegan
Le borsch (soupe crue)
Voici une recette dont nous ne nous lassons pas : le Borsch. C’est une soupe traditionnelle de Russie. L’ingrédient incontournable d’un Borsch est la betterave. Elle constitue un repas à elle toute seule, car elle est riche en divers légumes.
En version classique c’est une soupe épaisse et rouge du fait de la présence de betterave, soupe dans laquelle on ajoute suivant les régions, toutes sortes de légumes et de viandes.
Dans cette version, elle est bien sûr uniquement faite de légumes frais et crus. Cette soupe n’est pas seulement magnifique à regarder, elle est aussi délicieuse et très nutritive.
La recette
Il faut d’abord composer un jus de légumes (à l’extracteur de jus*) :
- 1 verre de jus de carotte
- 1 verre de jus de tomate
- 1/2 verre de jus de concombre
- 1/2 verre de jus de céleri branche
Un fois ces jus réunis dans un grand saladier,
il faut y ajouter :
- 1 verre de betterave râpée (avec le robot ménager)
- 1 poivron rouge émincé
- 1 concombre coupé en dés (avec le coupeur de légumes que j’adore !*)
- 3 oignons verts
- 1 avocat coupé en dés (technique facile dans la vidéo)
- 2 tomates coupées en dés
- persil frais bien émincé
Le tout donne la plus jolie des soupe-salade !
Versions possibles
Les quantités et les ingrédients peuvent changer au fil des envies.Rien n’est inscrit dans le marbre, il faut essayer diverses versions.
Par exemple :
version 1 : jus de carotte et céleri + légumes coupés [chou, betterave, tomate, tomate séchée, aneth] + chair de noix de coco et citron mixés
version 2 : jus de betterave-chou rave-céleri + légumes coupés [chou-fleur, courgette, avocat]
version 3 : jus de betterave-tomate-persil + légumes coupés [betterave, tomate, concombre, olives]
version 4 : smoothie (au blender*) de betterave, carotte, orange, noix de muscade + légumes râpés [ betterave, carotte] et sésame et citron mixés
Les ustensiles
Kuvings chez crudijus.fr -kits smoothie et glace offerts avec le code scarole33
Blender : 
Vitamix
Robot : 
Magimix
Coupeur de légumes en dés 
Voir toutes mes recettes :
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CRUDIVEGAN : Manger vegan et cru en bonne santé !
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10 réponses
Très belle soupe qui donne envie, je vais essayer…
Merci Anne Marie !
Peux t on tiédir cette soupe?
Super joli, apetissant et nutritif !
Merci A. Marie
Anne Parie bonsoir;
Je regarde toujours avec beaucoup d’intérêt vos recettes, mais d’abord je suis une grand’mère de 84 ans, ensuite je suis diabétique, enfin je ne puis avaler la quantité de légumes que vous conseillez. Le principal de ma nourriture est cru, ceci depuis environ un an. Je bois le matin, généralement, un bon verre de jus de fruits ou/et de légumes, à midi une bonne salade composée crue et le soir un smoothie différent de la salade de midi.
L’hiver dernier je n’ai eu aucun ennui de santé, mais cette nouvelle manière de manger n’a eu aucun effet sur le diabète. Est-ce normal?
Pourrez-vous me répondre? Merci
Toujours très original simple et bon.merci Anne marie Joëlle ????
BONSOIR
J’aimerai bien l’essayer avec un petit peu de sel et de poivre. Bonsoir
Merci beaucoup de votre temps et énergie que vous partagez avec vos auditeurs…Vraiment ,vos vidéo sont toujours très bien réalisés. Avec couleurs ,musique et votre présence est radieuse…Je partage parfois votre site à des ami-es. Merci
Wow, c’est une bombe cette soupe !
Merci pour la recette, je n’avais jamais pensé à mêler jus de légumes et légumes coupés, c’est une super idée pour faire un super plein de bons éléments… en se régalant évidemment !
Anne-Marie merci de nous donner autant d’idées et d’informations …il a y peu de temps que j’ai changé de végétarienne à crudivegan … la difficulté est le soir quand il fait froid …. de manger froid ce n’est pas évident … il faut du temps pour tout.
D’autre part une question me taraude, où prenez vous la vitamine B12 ? Y a t’il un complément alimentaire que je pourrais prendre….Merci
Et une chose très désagréable pour moi, c’est mes bras qui se flétrissent (pourtant j’étais une sportive) j’ai honte de retirer mes vêtements devant les gens.
J’ajoute que je suis une femme de 62 ans, encore jolie, gardé une belle silhouette, mais la peau très sèche, et les bras cachés. Merci Anne -Marie de me lire et peut-être de recevoir un conseil …..( je ne mets pas de crème, juste des HV)
Belle journée à vous, merci de votre travail et de votre engagement.
Dolorès
Oui, il faut prendre de la B12. Lisez mon article dans lequel j’explique tout https://crudivegan.com/tout-sur-la-b12-faut-il-prendre-de-la-vitamine-b12-et-laquelle.html
Pour votre peau, essayez l’huile de coco.