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Recettes

Le borsch (soupe crue)

Voici une recette dont nous ne nous lassons pas : le Borsch. C’est une soupe traditionnelle de Russie. L’ingrédient incontournable d’un Borsch est la betterave. Elle constitue un repas à elle toute seule, car elle est riche en divers légumes. En version classique c’est une soupe épaisse et rouge du fait de la présence de betterave, soupe dans laquelle on ajoute suivant les régions, toutes sortes de légumes et de viandes. Dans cette version, elle est bien sûr uniquement faite de légumes frais et crus. Cette soupe n’est pas seulement magnifique à

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