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14 octobre 2021
7 commentaires
Bonjour tout le monde ! Comme vous l’avez constaté, le site Crudivegan est en suspens depuis quelques mois. Pour plein de raisons
Le blog crudivegan, l'alimentation vegan et cru
Retrouvez toutes mes découvertes, analyses, partages, etc.
Anne Marie
Je partage avec vous mes découvertes, inspirations, recettes simples et délicieuses, mes astuces et idées pour vivre en pleine santé, ma vision de la vie et comment la joie fait partie de moi tous les jours.
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Archives Crudivegan
Sauce amande et sa salade de romaine
Cette sauce amande est super délicieuse. Elle se marie avec toutes les salades et peut servir aussi de dip à manger avec des bâtonnets de légumes.
Mes salades sont énormes et demandent de grands saladiers à la place des assiettes classiques. Chaque soir nous mangeons notre grand saladier de légumes, feuilles vertes et délicieuses sauces chacun.
Ces salades sont nutritives et rassasiantes, pleines de vitamines et minéraux, et assez légères tout de même pour nous permettre de bien dormir.
Bref, on en redemande tous les soirs !
Pour la salade il faut :
- de la Romaine
- des feuilles de menthe fraîche
- 1 ou 2 tomates
- 1 poivron orange,
- quelques tomates séchées
- et du jus de citron.
Pour la délicieuse sauce
Les quantités sont faites pour deux grosses salades, le reste peut se garder une semaine en bocal fermé au réfrigérateur.
- 120 g de purée amande,
- le jus de 2 citrons,
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco rendue liquide
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Si l’huile de coco est solide, il faut la rendre liquide en la chauffant très doucement dans un bol posé dans une casserole d’eau chaude, ou grâce à une casserole à double fond, si vous avez. En été, l’huile de coco est liquide. Je rappelle que la noix de coco est excellente pour la santé. Voir https://crudivegan.com/la-noicet article x-de-coco-jadore.html.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol ou dans un blender-mixeur.
Si le résultat n’est pas assez liquide à votre goût, allongez avec un peu de lait d’amande fait maison, ou acheté avec la mention “sans sucre ajouté”.
Déposez la sauce à la cuillère sur les salades et vous n’avez plus qu’à déguster !
Bon appétit !
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24 réponses
bonjour merci pour la bonne recette .. la salade vous la laver pas ? merci pour vos merveilleuse vidéo belle journée et la sauce miam !
Bonjour Anne-marie ,
merci pour toutes ces bonnes recettes .
je me demandais si je pouvais te demander ou tu achètes ta crème d’amandes que l’on voit sur ta vidéo.
a bientôt
d’après l’image que j’ai vue, la purée d’amande d’Anne-Marie vient de chez keimling (voir sur internet) ; ils vendent des produits bio de très grande qualité ; je me fournis chez eux également ; site très sérieux à conseiller sans modération ; j’attends le verdict d’Anne-Marie concernant leurs tomates séchées ; celles de la biocoop sont trop salées à mon goût
la crème d’amande : chez keimling, biocbon, Bioocop, naturalia, La vie claire…
Merci Anne-Marie pour ces belles suggestions de salades. Mon mari et moi mangeons de belles salades depuis très longtemps. Aussi vos sauces différentes nous plaisent beaucoup.
C’est super alors !
Merci, elle est délicieuse 🙂
🙂
Commentaire
Bonjour,
Cette petite recette de sauce me paraît bien sympathique mais peut-on remplacer le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre ???
Merci pour tous ces échanges
Chantou
mais oui bien sûr ou par du citron.
j’ai goûté le vinaigre de coco ; pas mal, mais cher ; et personnellement au point de vue goût, je préfère celui de riz
bien sympa cette sauce ..je vais la tester demani..merci Anne Marie. Pour les tomates séchées, j ai résolu le probleme depuis longtemps en les faisant moi meme lol…je les seche qu déshydrateur puis je les mets dans des bocaux avec de l huile, de l ail, du basilic….et pas de sel 🙂
Encore une très bonne idée de sauce. J’en fais déjà avec de la crème d’amande, mais je n’ai jamais utilisé l’huile de coco pour les salades. Je vais tester dès demain.
Merci Anne-Marie
la sauce doit être bonne en effet mais je suis gênée par l’association amandes et vinaigres quels qu’ils soient, ainsi que jus de citrons. Du point de vue hygiéniste, c’est une incompatibilité alimentaire.
Rien que d’entendre la romaine craquer sous le couteau, j’ai les papilles qui frémissent…
Je suis interpellée par la casserole : c’est quoi cette géniale casserole à 2 fonds ??? J’ai fait quelques recherches sur le net mais je n’ai rien trouvé !!!
Merci pour cette recette, la petite touche d’huile de coco doit apporter une note délicieuse.
cherchez sous le nom de casserole bain-marie ; en ce moment en réclame chez Mathon
Merci beaucoup Suzanne !
Voici la mienne : Casserole double fond
Merci Anne Marie, je note ça sur ma “to buy list” ;o) !
J’aurai tendance à faire trop de folies de cette sauce…
Ma fille souhaite un gâteau crudivore à étages pour marquer son anniversaire. j’avoue que je suis un peu désemparée. Pouvez-vous m’apporter votre aide Anne Marie. Notre fille est très en phase avec vous ainsi que ses parents. Nos félicitations car vous faites en sorte que nous gardions la santé. C’est très généreux. Merci à vous.
Rien de plus simple que de faire un gâteau à étages en cuisine crue ! Vous pouvez faire une pâte avec des dattes et flocons de noix de coco par exemple, ou des amandes si le mélange gras-fruits ne vous fait pas peur 😉 Vous foncez un moule à fond amovible. Puis vous alternez des couche de couleur de purées de fruits crus : banane, mangue, banane fraise, myrtilles, kiwis… vous avez toutes les couleurs du monde ! Vous pouvez le faire au chocolat en mélangeant bananes et cacao cru… Il faut attendre que la couche précédente soit bien dure (au congélateur) pour en mettre une nouvelle. puis vous décorez de noix de coco, de cacao nibs, de décors en fruits… quelques recettes ici https://crudivegan.com/?s=g%C3%A2teau
et dans mon ebook de desserts.
Bonjour Anne-Marie,
Avez vous eu vos tomates séchées sans sel ? Etaient-elles bonnes ?? Si oui j’apprécierai un lien pour pouvoir les acheter également.
Merci à vous!
Oui, elles sont bonnes mais vraiment trop sèches pour mon goût. Il faut les tremper un bon moment avant de les utiliser. Par contre je les réduis en poudre dans mon petit blender et j’ajoute cette poudre sur mes salades. Jean-Charles les aime plus que moi : elles viennent de chez Keimling.