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Anne Marie

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7 sujets qui vous intéressent sur l’alimentation crue

Voici mes réponses à quelque unes de vos questions, la votre est peut-être dedans.

  • Comment faire du tahin,
  • comment surgeler les bananes et qu’en faire,
  • conserver ses salades vertes,
  • quid des salades en sachet,
  • le bio est-il indispensable,
  • l’alimentation crue coûte-elle trop cher,
  • que faire lorsqu’on ressent des gaz en mangeant cru,
  • pourquoi est-ce que je n’utilise pas l’huile de coco ?*

*Mise à jour : depuis mon opinion a évolué au sujet de la noix de coco : https://crudivegan.com/la-noix-de-coco-jadore.html

 

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10 réponses

  1. Bonjour,

    Petite précision sur la purée de sésame de Jean Hervé : « chauffée à l’air chaud » -> 90°, « dé-pelliculée » : à la vapeur -> 100°. Et quand c’est marqué « au feu de bois », c’est 110°. Donc, les purées de fruits secs Jean Hervé sont toutes sauf crudivores. Et quand on a gouté aux purées crues (Keimling, par exemple), c’est impossible de revenir aux purées Jean Hervé (elles ont toutes un goût de cramé, et écœurent très vite).

    1. Les seules purées crues que l’on peut trouver en magasin bio, sont celles de la marques Perl’amandes, et uniquement « amandes complètes » et « noisettes » 🙂

    2. En effet et c’est aussi le cas apparemment de la plupart des noix diverses achetées sans leurs coques et encore en coques des fois elles sont chauffées aussi~
      Les noix de Grenoble et les noisettes en coques sont les plus surs pour la qualité pas ou peu chauffées~

  2. Bonjour,

    Je n’ai pas l’occasion d’acheter des salades tous les jours, après différents essais, voici comment je procède. Je les achètes par 4, je les laves et les essorent plusieurs fois pour qu’elles soient presque sans gouttes. Ensuite je les stocke dans une grande boîte en plastique fermée (qui me prend une bonne place dans le frigo). Ainsi je peux les manger durant 3 à 4 jours sans qu’elles s’abîme.

  3. Comme a expliqué Anne-Marie, les bénéfices des fruits et légumes conventionnels dépassent largement les inconvénients des traces de traitements(ils ne baignent pas dans les pesticides comme les frites dans l’huile de la friteuse il faut revenir a la réalité et non être dans l’hystérie) encore plus sur les fruits qui sont consommés sans la peau qui ne sont pas rare…
    Et c’est proportionnel, le plus on consomme de fruits et légumes même conventionnels le plus on ingère de nutriments et d’antioxydants pour lutter contre les effets nocifs des traces de traitements et pour les évacuer de l’organisme~
    Les bananes du magasin bio de chez moi sont en général moins bonnes que les bio et même non bios les moins chères de la grande surface… ceci n’est pas si rare pour les autres fruits~
    Il y a des salades bio en sachet aussi et il y a des qualité bien différente pour les non bios c’est comme tout, prendre celle avec la date de péremption la plus éloignée, celle du fond en général~

  4. Bonjour Anne Marie, merci pour vos vidéos toujours aussi passionnantes. Je trouve des pousses d’epinards au « Nouveaux Robinsons » et chez « Naturalia » ce qui est pratique. Bonne soirée. Monique

  5. Bonjour,

    Moi, j’ai testé la salade fraîche que je pré-coupe en lanière mince et que je dépose en tassant bien dans des pots massons et réfrigérer. La salade se garde de 7 à 10 jours sans rouille, ni rancir. Il faut bien tasser la salade pour qu’il n’ait pas d’air, c’est mieux que les sacs en plastique et en plus les pots sont réutilisables donc bon pour la terre.

    Bonne semaine!

  6. Je préfère garder mes salades entières pour qu’elles restent le plus « vivantes » possible, et comme Anne-Marie ,dans un sac en plastique bien fermé en chassant l’air ,elles se gardent bien presque 1 semaine !Est-ce parce-que je ne prends que des bio ?? Elles sont tellement gouteuses que je ne peux plus en prendre de conventionnelles qui n’ont gout que d’eau.. je mixe bio ou pas selon les légumes ou les fruits et leur provenance. Merci Anne-Marie pour tes transmissions de savoirs et d’expériences 🙂

  7. Merci Anne Marie pour tes messages toujours interessants et déculpabilisants. Moi j’achète presque tout bio et le moins possible sous plastique, et depuis plusieurs années nous ne mangeons que des fruits pour le petit déjeuner.
    Encore merci pour tout.

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