minéraux - Crudi vegan, santé et alimentation crue

Ingrédients

Vitamines, minéraux et antioxydants perdus durant la cuisson, cas du lycopène et bêtacarotène, et plus- Les effets de la cuisson- partie III

Dans cette vidéo vous verrez quelles vitamines et minéraux sont perdus et pourquoi, quels nutriments sont connus pour être plus concentrés après la cuisson, et en quoi ces résultats sont critiquables, quand peut-on considérer que la cuisson d’un végétal est un vrai plus et d’autres choses encore. Ce que je veux dire ici c’est que la vérité est nuancée, que bien des aspects sont à prendre en compte et qu’il n’est pas question du “tout ou rien”. Je voudrais qu’après l’écoute de ces trois vidéos sur la cuisson (celle-ci est

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14 mars 2017 6 commentaires

Cronometer

Vos salades sont énormes !

C’est ce que disent de nombreuses personnes à la vue de mes vidéos ou photos de mes plats. Oui, c’est vrai, j’aime bien la salade ! Mes assiettes sont en fait des plats ! Ils viennent de chez Habitat (question récurrente de vos messages !) même si les dernières sont en bambou (Ekobo)*. Pourquoi manger tant de salade ? Il ne s’agit pas de gourmandise ou pire, de gloutonnerie, mais de la nécessité de manger suffisamment de minéraux. Quand on a mangé des fruits depuis le matin,

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13 mai 2014 24 commentaires

Manger cru

Choisir ses légumes

Il existe plusieurs sortes de légumes, chacun d’entre eux apportant ses minéraux et anti-oxydants particuliers. Nous avons tous nos légumes de prédilection mais il est utile de varier, tout en connaissant leurs particularités. Manger plus de légumes chaque jour ! Les légumes nous apportent toute une panoplie de minéraux indispensables au fonctionnement cellulaire. C’est pourquoi je mange de plus en plus de légumes. Bien plus que n’en mange Freelee par exemple. Bien sûr les fruits contiennent aussi certains minéraux, mais pas de façon aussi concentrée. Les légumes

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14 janvier 2014 24 commentaires

Notions de science

Alimentation crue végétale : où sont les nutriments, les protéines et les graisses ?

Voici les questions qui reviennent toujours et encore ! J’ai peur de ne pas avoir tout ce qu’il me faut si je mange juste des fruits et des légumes (tous les docteurs le disent !) En tout cas, je n’aurai pas assez de protéines ! Les graisses sont importantes, il n’y en a pas assez dans les végétaux ! 1 – J’ai peur de ne pas avoir tout ce qu’il me faut si je mange juste des fruits et des légumes (tous les docteurs le disent !) Les meilleurs qualités de

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9 janvier 2014 14 commentaires

Manger cru

Alimentation crue : Mes réponses à vos questions

Vous me posez toutes sortes de questions qui me mettent à rude épreuve.. et je vous en remercie ! Dans la série questions/réponses, voici celles de Christine… pas moins de 8 questions dans un seul mail ! Christine : Bonjour Merci pour votre petit guide d’alimentation. Je suis depuis quelques temps les vidéos de Thierry de vivre cru. Pour l’instant je ne suis pas passé à l’acte car j’ai 62 ans et j’ai besoin avant de tout chambouler de trouver dans tout cela des cohérences et réponses à mes interrogations.J’aimerais avoir

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25 octobre 2013 14 commentaires

Journées crues

Tout ce que je mange : ma journée complète

Il parait qu’il faut manger ÉNORMÉMENT pour “survivre” avec une régime cru vegan et faible en gras… Ah bon ? Moi, je trouve plutôt ça raisonnable. En tout cas, je me régale. Voyez plutôt : 6 h 30 : Après avoir bu mes 75 cl d’eau de ma bouteille en verre qui ne me quitte pas, j’ai mangé 2 bananes, puis je suis allée courir. Au retour, je bois encore, et je prends ce délicieux breuvage : 8 h : smoothie de 5 bananes, avec un verre d’eau de noix

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2 août 2013 15 commentaires

Notions de science

3 Question-réponses au sujet des vitamines et des minéraux : en avons-nous trop ?

Ce genre de question doit laisser rêveur pas mal de diététiciens(ciennes) qui cherchent plutôt à trouver suffisamment de vitamines pour leurs patients. Nous, dont la nourriture est faite de fruits et de légumes, et qui plus est, crus, n’avons pas ce genre de problèmes. Un petit tour sur cronometer.com nous permet de découvrir des taux toujours bien supérieurs aux minimum requis en vitamines et minéraux en fin de journée. Voici un exemple d’une de mes journées : On constate que je suis au dessus des doses minimum pour chaque vitamine

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14 juin 2013 8 commentaires

Le Blog Crudivegan la santé et l'énergie au quotidien

Crudivegan, l'alimentation vegan et crue !

Vitamines, minéraux et antioxydants perdus durant la cuisson, cas du lycopène et bêtacarotène, et plus- Les effets de la cuisson- partie III

Vos salades sont énormes !

Choisir ses légumes

Alimentation crue végétale : où sont les nutriments, les protéines et les graisses ?

Alimentation crue : Mes réponses à vos questions

Tout ce que je mange : ma journée complète

3 Question-réponses au sujet des vitamines et des minéraux : en avons-nous trop ?

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