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mangeons des algues, salade japonaise
Ingrédients

Mangeons des algues ! Leurs bienfaits et 3 recettes

Les algues sont des trésors, mangeons des algues plusieurs fois par semaine ! Voyons ce qu’elles nous apportent et comment les accommoder. Les algues ne sont ni des fruits, ni des céréales, ni des légumes. Elles n’ont ni feuilles, ni tiges, ni racines, ni fleurs, ni graines ! Etrange, n’est-ce pas ?Les asiatiques en consomment tous les jours, pour leur plus grand bien. En Islande, la consommation d’algues rouges ou brunes existe depuis des siècles ! Comme eux, mangeons des algues plusieurs fois par semaine ! La phycologie (l’étude des

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Ingrédients

Ma salade d’algues

Aimez-vous les algues ? Je n’ai pas aimé ça tout de suite à cause de leur fort goût de mer, mis à part le tartare d’algues vendu en tout petit bocal au rayon frais des magasins bio. Rapidement je me suis amusée à le faire moi-même avec beaucoup moins de gras dedans. J’ai décidé de les mélanger avec d’autres légumes et d’éliminer l’huile… et là, j’ai adoré ! La recette que je vous donne aujourd’hui est intéressante parce qu’elle mélange des algues sèches avec plein de légumes et de la salade, ce qui

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Recettes

Mes nouveaux makis-sushis !

La dernière fois je vous ai montré ma façon d’utiliser le panais, ce légume qui fait son retour : vieux légume parce que c’est un légume des campagnes des jours anciens, et nouveau légume parce qu’on le trouve depuis peu chez le marchand. J’avais fait une Timbale de panais au pamplemousse. Une autre façon d’utiliser le panais réduit en consistance de riz, c’est de l’utiliser comme du riz, dans une feuille de Nori pour faire de magnifiques sushis-makis ! Le terme de sushis n’est pas vraiment approprié car au Japon : –

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