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Crudivegan, l'alimentation vegan et crue !

Santé

L’épigénétique, ou comment devenir maître de sa vie, de ses pensées, et de sa santé !

Dans la série “j’ai lu pour vous”, voici un sujet qui me tient particulièrement à coeur : l’épigénétique. Nous  pensons que notre ADN détermine une grande partie de nos comportements et de l’évolution de notre santé et de nos maladies. Or on découvre que certains gènes sont activés ou désactivés par nos croyances, nos émotions et nos attitudes. Cela concerne notre système immunitaire, notre cerveau, et notre système hormonal. C’est ce que nous dit l’épigénétique. L’épigénétique est l’étude des influences environnementales modifiant l’expression du code génétique. Il existe en effet des

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Manger cru

Pourquoi manger cru ?

Pourquoi sommes-nous de plus en plus nombreux à manger cru ? Quelle différence nutritionnelle entre le cuit et le cru ? Les 3 différences déterminantes pour la santé et les bénéfices que vous aurez à manger cru !     Entre manger cuit ou cru, pour moi, le choix est fait ! Et vous ? Pour avoir des centaines d’idées de repas crus : recettes crues pour toute la journée et pour les fêtes !    

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Problèmes de poids

Elle a des fringales !

Question reçue : “J’ai essayé l’alimentation crue mais j’ai tout abandonné à cause de mes fringales. Comment faites-vous ?”   La question essentielle me parait être pourquoi mangez-vous ? Pourquoi mettez-vous telle nourriture dans votre précieuse bouche ? • Pour le goût qu’elle a • Pour les nutriments qu’elle contient • Parce que vous en avez l’habitude • Vous êtes fatiguée, stressée, vous avez besoin d’une consolation • Vous avez soif en fait et envie de quelque chose dans la gorge • Vous êtes contente et voulez fêter ça •

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Recettes

Ma nouvelle salade de chou

Le chou rouge est super juteux en ce moment, vous ne trouvez pas ? Voici ma nouvelle salade de chou rouge :       Salade de chou rouge sauce noix de cajou 1 petit chou rouge Pousses d’épinards Raisins secs Coriandre Sauce : 2 à 3 cuillères à soupe de purée de cajou dans un bol. Mélanger avec le jus d’un citron et demi. Ajouter du curry (ou curcuma ou chili) Et un soupçon d’eau. Délayer. Verser sur la salade de chou-raisins-épinards. Bien mélanger. Ajouter des noix de cajou. Et

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Recettes

2 façons de faire du lait d’amandes

Le lait “maison” n’a rien à voir avec celui que l’on achète en brique dans les magasins bios : sans sirop de maîs ou de riz, sans carraghénanes, bref sans additif ! Et puis, ce qu’on fait avec amour a tellement plus de goût ! Le lait d’oléagineux est aussi facile à faire avec un blender ou qu’avec un extracteur de jus, regardez :     Vous pouvez le faire plus ou moins épais en ajoutant de l’eau. Le Vitamix et le Kuvings se trouvent ici : https://crudivegan.com/ustensiles   Vite !

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Recettes

Mes nouveaux makis-sushis !

La dernière fois je vous ai montré ma façon d’utiliser le panais, ce légume qui fait son retour : vieux légume parce que c’est un légume des campagnes des jours anciens, et nouveau légume parce qu’on le trouve depuis peu chez le marchand. J’avais fait une Timbale de panais au pamplemousse. Une autre façon d’utiliser le panais réduit en consistance de riz, c’est de l’utiliser comme du riz, dans une feuille de Nori pour faire de magnifiques sushis-makis ! Le terme de sushis n’est pas vraiment approprié car au Japon : –

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Ingrédients

Panais cru – timbale de panais au pamplemousse

J’ai enfin trouvé comment préparer le panais cru. Je n’avais jusqu’à présent jamais trouvé moyen d’aimer ce légume étrange, que l’on trouve maintenant chez les marchands de légumes.   Je les ai coupés, puis mixés finement. J’obtiens une sorte de riz compact, dont la consistance et le goût me ravit !     Mélangé à une bonne cuillère de purée d’amande, le mélange devient sublime ! (j’exagère ? essayez !)     Timbale de panais au pamplemousse Riz de panais Scarole et roquette Pamplemousse Citron Oignon vert Remplir un bol du riz de panais,

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Pour la chandeleur, mes crêpes crues !

Nous avons mis nos  beaux chapeaux pour vous montrer nos crêpes crues, des crêpes de framboises, de bananes, de poires, aux abricots, au chocolat, aux figues, aux fruits rouges… des crêpes pour tous les goûts, “cuites” à 45°C au déshydrateur pour préserver les vitamines, fourrées  de purée de fruits, de crème au chocolat, de glace, ou dégustées nature, sans farine, sans oeufs, sans lait, regardez comme c’est facile ! Aujourd’hui, je suis aidée par mon apprenti préféré 😉 !     Pour savoir en quoi consiste l’alimentation crue : [crealist]    

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