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chou fleur cru
Recettes

CHOU-FLEUR DEUX SAUCES, rouge et blanche – Un duo parfait !

Voici deux sauces qui accompagnent un chou-fleur cru, des spaghettis de courgettes, du brocoli… Un duo parfait ! J’avais posté une photo de chou-fleur super délicieux sur Facebook et Instagram. Beaucoup m’ont demandé la recette : la voilà, très simple, comme toujours ! Sur les fleurs de chou-fleur coupées très fin, déposer la sauce rouge, qui est une sauce tomate sucrée et relevée, puis la sauce blanche, plus fluide à base de noix de cajou. Miam, miam… j’en veux encore ! Le chou-fleur est une merveille de la nature… J’adore ça !

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Recettes

La sauce ketchup crue

La sauce ketchup a accompagné notre enfance, souvent synonyme de fête ! J’aime bien cette définition trouvée sur Wikipedia : « Tomato Ketchup » viendrait de « Tomato Catsup », abréviation de Tomato cat-soup (soupe aux chats à la tomate). La recette a été publiée pendant la guerre de Sécession, dans le Sud des États-Unis, où les produits alimentaires se faisaient rares. Les journaux du Sud prirent l’initiative de publier les recettes de bonnes-femmes pour aider la population à surmonter les disettes. Ces recettes ont ensuite été rassemblées dans un livre intitulé Confederate Receipt Book (L]ivre de recettes des Confédérés),

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