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Recettes

Burger végétal et sa salade d’accompagnement – Comment utiliser les pulpes de légumes

Après avoir fait un jus de légumes, il est dommage de jeter la pulpe. Alors de temps en temps, profitez-en pour fabriquer de délicieux burgers (ou pavés) végétaliens à partir de la pulpe de réserve.     Burger végétal 2 bols de pulpe de carottes ou autre 1/4 de bol de dattes coupées finement 1 bol de champignons coupés finement 1 bol de courgettes coupées finement Mélanger les légumes. Vous pouvez avoir envie d’un mélange très fin bien homogène ou bien au contraire garder des petits morceaux de courgettes et

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Recettes

Burger végétaliens crus, miam !

La recette me vient d’un fidèle lecteur du blog,  Jean-Michel,  que je remercie. Il existe différentes façons de faire des “Hamburger végé” ou Burger végétaliens, mais cette recette est particulièrement rigolote car elle comprend le faux steak, le faux pain, et la sauce, et le tout avec un minimum de graisses ! Pas de viande, pas de graisses saturées, pas de pain au gluten… que du bon 🙂 Steak végétal 1 tasse de carottes 1 tasse de betteraves 1 tasse de tomates séchées réhydratées un peu de sel de céleri

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