Recettes
Mes nouveaux makis-sushis !
La dernière fois je vous ai montré ma façon d’utiliser le panais, ce légume qui fait son retour : vieux légume parce que c’est un légume des campagnes des jours anciens, et nouveau légume parce qu’on le trouve depuis peu chez le marchand. J’avais fait une Timbale de panais au pamplemousse. Une autre façon d’utiliser le panais réduit en consistance de riz, c’est de l’utiliser comme du riz, dans une feuille de Nori pour faire de magnifiques sushis-makis ! Le terme de sushis n’est pas vraiment approprié car au Japon : –
10 février 2015
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