Crudivegan, la santé et l'énergie !

Vivre en pleine santé grâce à l'alimentation végétale et crue.

Vive le trampoline !

Voici ma séance quotidienne de trampoline !
Je vous explique tous les bienfaits de ces 10 minutes quotidiennes de sauts et de rebonds  :-D

Un bon soutien-gorge de sport est recommandé !

 

Pour acheter un trampoline :


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Ne mangez pas toujours la même chose !

Lorsque vous allez faire vos courses, soyez aventureux(ses) et essayez des végétaux différents autant que possible.

Même si la laitue, les bananes et les pêches vous satisfont en ce moment, vous risquez de vous priver des nutriments différents contenus dans tous les autres végétaux.

Entre une laitue, une iceberg, une batavia, des épinards, de la roquette, de la mâche, du cresson, du chou vert, des endives, des feuilles de carottes, des salades rouges… il existe des différences d’apports de minéraux qu’il ne faudrait pas rater. L’idéal serait de trouver aussi des feuilles de  plante sauvage, comme le pissenlit, l’ortie, la doucette…

Si la pêche et le melon sont vos préférés par exemple, n’oubliez pas les abricots, les myrtilles, les kiwis, la pastèque, le pamplemousse… ainsi que la mangue, la papaye, la noix de coco fraîche…

Si vous aimez la tomate et le concombre, ne négligez pas le fenouil, le céleri, la courgette…

En variant les fruits, salades et légumes, non seulement vous ingérez de nombreux minéraux mais vous enrichissez aussi votre esprit et la beauté de vos créations culinaires !

Petit tour des bienfaits de quelques unes de ces merveilles !

La salade

salades

Varier ses salades

Concernant les salades, sachez que plus elles sont vertes foncées et plus elles contiennent de nutriments. ET plus elles sont amères, plus elles sont utiles au foie et à la digestion.

Les aliments amers aident le foie à fonctionner en expulsant de la bile. Or le foie filtre toutes les toxines du corps, qu’elles nous viennent de l’alimentation ou de l’air qu’on respire, des fumées, des émanations de meubles, de peintures, de l’alcool etc.

Cela aide aussi la contraction des intestins et l’élimination des déchets, ainsi que la lutte contre les parasites.

Les aliments amers sont la roquette, pissenlit, scarole, radis noir, céleri, concombre, pamplemousse, papaye, abricot… et toutes les tisanes amères qui sont sur le marché de l’herboristerie.

Donc que cela devienne une obsession, pensez à en manger de temps en temps. Tous les légumes verts ont un énorme pouvoir anti oxydant et anti cancer. Ils protègent les vaisseaux sanguins, sont bons pour la vision, et réduisent les risque de développer du diabète.

 

Le céleri

Sodium et potassium dans le céleri... et quelle délicieuse saveur !

Sodium et potassium dans le céleri… et quelle délicieuse saveur !

J’adore le céleri. Je mets des tiges de céleri dans mes salades et mes smoothies. Avez-vous déjà goûté une blender de bananes et de céleri ? Miam !

Peu de personnes savent à quel point il est bon pour la santé ! Il apporte du sodium, du potassium et du soufre, tous trois très utiles à notre fonctionnement cellulaire. Mais aussi des vitamines A,B, C.

Le céleri est diurétique, laxatif et empêche la rétention d ‘eau. Un jus de céleri est très rafraîchissant.  pensez à en mettre dans tous vos blenders !

Le concombre

concombre

Tout est bon dans le concombre !

Merveilleux fruit qui nettoie les reins et les intestins, donc excellent pour la santé. Il contient du calcium, du magnésium, du soufre (qui joue un rôle essentiel dans le drainage des émonctoires), du potassium et du fer, fer assimilé grâce à  la vitamine C contenue dans le concombre et de la vitamine E.  Il est efficace pour éclaircir le teint. Si le concombre est bio, mangez la peau (mais lavez bien le fruit avant quand même !). Comme toujours la peau des fruits et légumes contient beaucoup de nutriments et il est dommage de s’en priver. La peau du concombre contient de la silice, des tas de minéraux (calcium, cuivre, manganèse, phosphore…) et des enzymes bons pour la peau et les cheveux.

 

Le persil

Le persil, le roi de la vitamine C

Le persil, le roi de la vitamine C

C’est un aliment anti cancéreux par excellence grâce en partie à son action positive sur le fonctionnement du foie, de la rate, des intestins et du système digestif, aidant par son action à l’élimination des toxines que le corps assimile chaque jour. Très riche en vitamine C et en fer.

Le persil nettoie le sang, dissout les dépôts collants dans les veines, maintient les vaisseaux sanguins élastiques, bon pour les reins, les intestins, combat les infections, stimules les glandes  surrénales… Et en cas de mauvaise haleine, mâchez du persil !

J’en mets dans mes blenders de smoothies verts, sur mes salades, j’en ai toujours  la maison !

Tous les fruits et végétaux ont leur spécificité et leur intérêt nutritionnel. Il faudrait avoir le temps de parler de tous… Il y en a tant et tant !

Retenez que la variété, c’est la santé !

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Mes 3 repas de crudivore vegan

« Tu es … végétalienne ? Tu es… crudivore ? pas de pizzas ? que des tomates alors ? (silence) Moi, je ne pourrais pas ! »

Combien de fois entendez-vous cela ?

Manger les végétaux qui poussent sur terre, dans leur état brut, rend perplexe bien des gens.

Comme si l’étonnant, le surnaturel, n’était pas plutôt de manger les cuisses des animaux (ou leur épaule…) et de cuire dans la sécrétion mammaire des femelles, des morceaux de jambes de cochons avec les ovules des poules ! Ça, ça n’étonne personne !?

Vraiment, manger un melon le matin, un smoothie de fruits et de salade à midi, et un plat entièrement végétal le soir est au contraire la façon la plus raisonnable et satisfaisante de se nourrir.

Végétal cru veut dire, le plus naturel possible, le plus simple possible, le plus frais possible.

Voici une journée crue comme je les aime !

Petit-déjeuner

1er geste du matin : de l’eau citronnée (mise au réfrigérateur la veille au soir)

Plus tard : un melon. C’est frais, juteux… un délice !

Melon

Petit déj, c’est frais, c’est simple, c’est bon !

 

Déjeuner

A midi : une salade de fruits

  • Quelques feuilles de salades
  • 2 bananes
  • 4 pêches
  • 2 oranges + jus d’1 orange
  • quelques myrtilles
  • cannelle

    repas du midi : salade de fruits

    Déjeuner… miam !

Dîner

Salade qui mêle fruits, salade et graines de Chia

Pour deux personnes:

450 g de mangue

200 g de framboises

4 grosses tomates rondes

1 gros concombre

1 gros poivron

300 g de Mesclun

et pour la sauce : 2 cuillères à soupe de graines de Chia, jus de citron mixés ensemble

Les graines de Chia se trouvent dans les magasins de produits bio. Elles ont la particularité de contenir beaucoup d’oméga 3. Lorsqu’on les mets dans un liquide, il se forme un gel, qui peut être très utile pour épaissir une sauce par exemple.

Pour faire cette salade il suffit de couper les divers fruits et de la mélanger avec la salade. La sauce se fait en 5 secondes.

 

salade du soir

Dîner, un festival de couleurs et de saveurs !

Est-ce que ces exemples d’une journée comme les autres vous donnent l’impression qu’il s’agit d’une alimentation pauvre et triste ?
Est-ce qu’il ne s’agit pas plutôt d’abondance, de choix infinis, de beauté, de nutriments, de vitamines à croquer ET de l’alimentation la plus douce et pacifiste du monde ?  :-)

 


Image du livre diners crus

4 conseils pour réussir sa perte de poids

Il est des conseils auxquels il est difficile de répondre : notamment lorsqu’on me demande combien de temps va prendre la perte de poids ! L’alimentation crue n’est pas un régime miracle de plus . C’est tout simplement la meilleure façon de s’alimenter !

Néanmoins, je vous donne ici 4 conseils que j’ai appliqués moi même dans les moments de reprise de poids ou de stagnation.

De toute façon, en mangeant des végétaux frais et en éliminant le reste, on est sûr de faire au mieux !

 

 

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5 changements pour une santé meilleure tout de suite !

Quand on a des problèmes de santé, de poids, de moral, de relations avec les autres, bref, quand quelque chose va mal dans sa vie, il est temps de se demander si cela n’a pas à voir avec ce qu’on mange !

Oui, nous sommes faits de ce que nous mangeons ! Les aliments que nous absorbons affectent en bien ou en mal, non seulement le fonctionnement de nos organes mais aussi de notre esprit. Car tout est lié !

Lorsque les organes sont surchargés et bloqués,

lorsque le foie, la vésicule biliaire ne fonctionnent pas correctement,

lorsque les  intestins sont tout embouteillés,

lorsque les poumons sont pleins de mucosités,

lorsque la vessie et les reins ne font pas bien leur travail…

… croyez-vous que cela ne va pas affecter votre vie dans tous les domaines ?
Il est temps de se prendre en main !

Voici 5 changements à faire dans votre alimentation, changements qui vont permettre à vos organes de fonctionner correctement et à vos émonctoires d’évacuer au fur et à mesure les toxines et déchets.

 

 

Pour faire un lait végétal : http://crudivegan.com/2013/09/le-lait-de-noix-damande-ultra-facile-a-faire.html

 

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Faire du sport, sans s’en rendre compte !

Ce blog parle de nourriture saine, de santé, d’énergie par l’alimentation crue végétalienne.

Mais changer sa nourriture, ça ne sera jamais suffisant. Il faut BOUGER !

Certains sont des fadas de sport… j’en connais !

D’autres sont allergiques à ce mot… j’en connais aussi.

Alors il y a une solution, qui n’exclut pas le sport si on aime d’ailleurs.  Mais une solution qui permet aux plus réfractaires de bouger sans avoir à se changer, ni à prendre une douche après…

 

Le poids que j’utilise :
Ultrasport Kettlebell en vinyle Noir 8 kg

 

 

On me demande la marque du trampoline :
Hudora – 65138 – Jeu de Plein Air et Sport – Trampoline – 140 cm Pliable – 8 pieds – Elastique – Poids Maxi – 100 kg

Dans cet article, d’autres idées et des références de vidéos de sport ou de matériel de sport http://crudivegan.com/2013/10/idees-trucs-et-astuces-pour-ajouter-du-mouvement-dans-votre-vie.html

 

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Dimanche, un repas crudivore végétalien… miam !

Déjeuner dominical chez Crudivegan

Mon déjeuner d’hier dimanche

 

Voici trois salades différentes à partager pour trois personnes.

L’étendue des possibilités de l’alimentation crue végétale est infinie.  Alors avant chaque repas, je me trouve obligée de limiter mes idées… Avec le regret de ne pas pouvoir en proposer plus, faire toutes les salades possibles, multiplier les couleurs, les façons de présenter, les mélanges rigolos ou insolites. Mais il faut être raisonnable !

Cuisiner cru me donne tellement de joie, de plaisir, de gourmandise ! Et j’ai tellement envie de transmettre ce savoir faire pour que de plus en plus de personnes découvrent la vraie façon de se nourrir…  Celle qui nous maintient en pleine santé et nous permet d’être le vrai nous même : celui de tous nos potentiels !

Oui, je suis un peu lyrique ce matin… c’est ça l’effet Crudivegan !  ;-)

 

Passons aux choses concrètes : voici les recettes !

Salade de chou rouge

  • 1 petit chou rouge
  • 1 laitue iceberg
  • 1 concombre
  • 1 tomate
  • 1/2  fenouil
  • 1 petite tasse de raisins secs trempés dans du jus de citron

Sauce :

  •  3 oranges pressées
  •  2 cuillères à soupe de graines de sésame
  •  2 oignons verts
  •  1 tomate
  • 4 tomates séchées

Couper le chou en 4, ôter le centre dur, couper les quarts de chou très fin.

Déposer le chou coupé sur les 5 feuilles les plus grandes de la laitue.

Couper le concombre  en petits morceaux. Couper le fenouil en 4, puis en  très fines tranches. Couper la laitue  (ou une partie seulement) finement.  Les mélanger et les déposer en couronne  et au centre sur le chou.

Couper la tomates en fines rondelles et les disposer sur la partie restante visible du chou rouge. (c’est un exemple, vous décorez votre salade selon vos goûts)

Répartir les raisins secs sur la salade.

Mixez les ingrédients de la sauce. Arroser la salade et laissez mariner une heure avant le repas.

 

Salade de concombre et courgette

  • 1 concombre
  • 2 courgettes
  • 2 cuillères de purées d’amande
  • 2 oignons verts
  • 6 dattes Deglett
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 petit verre d’eau (environ)

Couper la moitié du concombre et une courgette en spaghettis avec l’appareil à spirales, ou avec un éplucheur à légumes à défaut.

Couper l’autre moitié de concombre et l’autre courgette en demi rondelles très fines avec le même appareil (pour cela fendre les légumes et utiliser l’autre grille de l’appareil) ou tout simplement avec un couteau.

Les ménager dans un plat. (Le fait de couper de deux manières différentes les légumes enrichit l’aspect visuel de la salade et lui donne une texture plus riche.)

Faire la sauce en mixant tous les autres ingrédients. L’eau doit être ajoutée en dernier petit à petit afin d’obtenir la consistance plus ou moins liquide qui vous convient. (Soit très crémeux, soit très liquide).

Bien mélanger avant de présenter la salade.

 

Iceberg sauce avocat

  • 1 laitue iceberg
  • 1 poivron
  • 1 avocat
  • 1 citron pressé

Couper la laitue, la mettre dans un saladier.

Couper 1/2 poivron en lamelles et les répartir sur la salade.

Couper 1/2 avocat en lamelles, les arroser de quelques gouttes de jus de citron, et les déposer en étoile sur la salade.

Mixer la sauce : le demi poivron, le jus de citron restant, le demi avocat. J’ai ajouté aussi les centres et les bouts des courgettes utilises tout à l’heure (rien ne se perd !).

Présenter la sauce à part.

Un plat de cerises, un ramequin de framboises, et une glace Bananes aux framboises

Mixer 6 bananes surgelées (mises au congélateur dans un sac, sans la peau, quelques heures avant. Il est très utile d’en avoir toujours d’avance) avec une cuillère de vanille en poudre.

Ajouter des framboises dessus.

 

Voilà ! Vous savez tout !  Nous avons tout mangé !  :-)

Vous noterez peut-être que ce repas comporte un tout petit peu plus de gras que recommandé : 4 cuillères d’oléagineuses et 1 avocat pour trois. On recommande de ne pas dépasser 10 % de ses calories quotidiennes sous forme de lipide, ce qui représente 30 à 60 g de noix et 1/2 à 1 avocat par jour environ.

C’est un repas de dimanche, plus festif que ceux de la semaine, où d’ailleurs nous prenons la salade le soir. Le lendemain, nous aurons une salade avec une sauce sans gras, tout aussi délicieuse. L’équilibre alimentaire ne se fait pas nécessairement chaque jour, il peut se répartir sur deux-trois jours ou même sur une semaine.

 

Vous trouverez d’autres recettes dans mes E-books :

 


Image du livre choux

 


Image du livre diners crus

 


Image du livre Menus crus

 


Image du livre Dessert crus

 

Zoom sur le calcium et sur le fer, sans laitages et sans viande !

Après le zoom sur les oméga 3, voici celui sur le calcium et sur le fer.

On vous a sans doute toujours dit que les laitages et la viande étaient indispensables pour acquérir ces deux minéraux…

Faisons le tour de la question ensemble :

 

Rappel des sources de calcium dans les végétaux donnés dans la vidéo :

  • Les choux brocoli
  • chou vert
  • chou kale
  • chou frisé
  • bok choy
  • amandes
  • graines de sésame
  • figues
  • papaye
  • oranges
  • algues
  • quinoa

Rappel des sources de fer dans les végétaux donnés dans la vidéo :

  • abricots secs
  • raisins secs
  • dattes
  • figues sèches
  • noix,
  • noix de pecan,
  • purée de sésame
  • graines de tournesol,
  • pignons de pin
  • persil
  • cresson
  • épinards
  • fenouil
  • pourpier
  • orties
  • mûres
  • olives
  • noix de coco
  • algues
  • papaye
  • champignons
  • poivrons
  • tomates

Sources :

L’enquête Campbell

The 80/10/10 Diet

Becoming Raw: The Essential Guide to Raw Vegan Diets by Davis, Brenda, Melina, Vesanto R. D. (2010)

Lait, mensonges et propagande

Santé, mensonges et propagande

The Science of Eating Raw: How to Lose Weight, Increase Your Energy, Prevent Disease, & Meet All of Your Nutritional Needs on a Raw Food Diet

Le mythe de l’ostéoporose: Pourquoi les laitages, le dépistage et les médicaments ne marchent pas. Les vrais moyens d’éviter les fractures.

The Raw Cure: Healing Beyond Medicine: How self-empowerment, a raw vegan diet, and change of lifestyle can free us from sickness and disease.

Green for Life

Breaking The Food Seduction: The Hidden Reasons Behind Food Cravings–And 7 Steps To End Them Naturally

http://www.vegetarisme.fr
http://www.vegactu.com/actualite/le-fer-vegetal-serait-preferable-au-fer-animal-9528/

 

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