Végétarien, végétalien, vegan, crudivore vegan, quel “végé” êtes-vous ?

30 réponses

1. Bonjour,
   J’aimerais adopté une alimentation vegan/végétalienne crue.
   Cependant, je me pose des questions quant à la manière de procéder.
   Lorsque je me nourris uniquement de fruits/salades, il m’arrive de me sentir faible comme si mon organisme réclamait des féculents… Ou alors c’est juste une impression? Mais je n’arrive pas à trouver une alternative au pain/pâtes pour me sentir calée toute une journée. Alors j’aimerais savoir par quoi remplacer le pain pour me sentir d’attaque une journée complète, en sachant que je pratique une activité physique régulière.
   D’avance merci pour votre réponse,
   J’adore vous lire!

   Louïse

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   1. Si vous vous sentez faible et que vous avez faim, il faut tout simplement manger plus. Si vous optez pour une alimentation crue faible en gras, vous devez absolument augmenter le nombre de fruits. Plus de bananes, plus de dattes, plus de fruits en général. Vous pouvez aussi manquer d’apport de gras, et dans ce cas faites vous des sauces salades avec des avocats, des noix, des graines.

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   2. Bonsoir
      J’ai oublié de préciser que je ne mange plus de viande depuis plus de 30 ans, rarement du poisson ou fruits de mer quasiment plus de fromage et que j évite le lactose et le gluten autant que possible.
      Merci pour votre site

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2. Bonjour,
   plusieurs choses me gênent dans le fait de devenir crudi vegan :
   – socialement parlant, il est très difficile de partager des moments avec ses amis lorsqu’ils doivent faire un plat spécial pour moi.
   – j’ai fait le test, manger des fruits pour le petit déjeuné mais arrivé à un moment, après 3 ou 4 mois à le faire, j’ai eu envie d’autre chose. je n’étais pas en fringale, ca me calait plutot bien, mais j’avais envie de salé, de pain.
   – avec des enfants comment faire pour passer sur du cru sans risquer de leur créer des problèmes?
   – vouloir passer sur du cru : ok mais il faut reconnaître qu’il y a quand même une addiction à la nourriture transformée et parfois (même souvent) il est presque impossible de resister …
   – comment faire lorsque l’on a besoin de manger chaud? (parfois, ça fait vraiment du bien de manger chaud).
   Merci pour vos réponses.

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   1. Quand vous êtes avec d’autres, il faut parfois savoir se fondre un peu dans le décor, c’est ce que vous voulez dire? dans ce cas, inutile de aire remarquer que vous mangez différemment, et picorer ce qui vous tente. l’important n’est forcément dans l’assiette.
      Pourquoi ne pas prendre un peu de flocons d’avoines avec du lait d’amande et un ou deux fruits. C’est une alternative correcte. On n’entre pas en religion, il faut faire son expérience et trouver son jsute milieu, qui pourra évoluer ensuite peut-être.
      Les enfants peuvent manger cru sans restriction d’aucune sorte concernant les noix, les avocats, etc. Il y a des familles qui élèvent les enfants ainsi sans problème, moi je n’ai pas cette expérience car mes enfants étaient grands quand j’ai découvert la rawfood. par contre ils était vegan, et se portent à merveille.
      Les addictions existent , moi même j’étais accro au pain et au chocolat ! mais il y a moyen de s’en défaire si on en a vraiment envie, car les céréales contiennent des opiacées qui nous maintiennent en état de manque. Moins on en mange et moins on en a envie.
      On peut manger chaud et réchauffer une soupe, ou se faire un plat chaud vegan le soir… là encore suivez votre instinct et ne considérez pas la nourriture comme un devoir. En mettant le plus de cru végétal possible dans votre assiette, tout en limitant ce qui n’est aps terrible, vous faites déjà un grand pas. On ne cherche pas la perfection.

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3. Je suis au régime pour une candidose
   Donc végétarienne
   J’ai droit au sarrasin , Millet , quinoa,
   Je me fais des jus de légumes et fruits.
   J’ai beaucoup de difficulté à digérer les aliments cuits donc c’est obligé je dois changer
   Aie- je droit aux œufs ?

   Difficile les repas, manque d’idée et pas le goût de manger juste des salades
   Comment faire ? ?
   Merci
   Ça m’encourage de vous lire

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   1. Ne me dites pas à moi que vous manquez d’idées car ce site est grandement fait pour vous en donner ! Piochez un peu partout dedans et vous aurez des milliers d’idées. (enfin beaucoup d’idées 😉 )
      Vous avez “droit” à tout ce que vous voulez. Mais manger des oeufs n’est pas une obligation, loin de là, et vous en passer ne vous privera pas d’un apport nutritionnel par rapport à l’alimentation végétale.

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   2. Bonjour Francine
      Si je puis me permettre pour la candidose il y a un conseil de Thierry :
      Un jus pour contrer la candidose – http://www.regenere.org
      https://www.youtube.com/watch?v=jhkQxqvAxkc
      D’autre part, les mots ont une incidence à mon avis sur l’inconscient… comme –>> Je suis au régime : Je mange différemment pour me sentir mieux, me semble plus réjouissant, un peu la méthode Couet…
      Demain sera ensoleillé.

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      1. Bonsoir
         Merci pour toutes les recettes et conseils.
         Depuis plusieurs mois je prends des jus de légumes et peu à peu mange de plus en plus de cru.
         Le climat froid avec sur mes deux emplois un travail en extérieur ne me permettent pas actuellement de passer à plus de cru. De plus le côté convivial est restreint car juste veggie ça pose un problème alors que du cru, chez les autres ou au restaurant en Bourgogne c’est quasi impensable.
         D autre part les fruits le matin ne conviennent pas à tout le monde. Un tempérament froid dans un milieu froid ne les supportera pas avant 16h et l hiver pas de fruits exotiques ni d oranges sinon frilosite assurée.
         Cordialement

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4. Bonjour,
   Je suis végétarienne depuis 6 ans. Je consommais déjà beaucoup de fruits et légumes. Je continuais de manger du fromage, des céréales, du poisson jusqu’à fin février où pour des raisons de santé j’ai décidé de franchir le pas vers l’alimentation crue.
   Dans l’ensemble ça se passe bien, sauf pour le dîner où je mange encore des légumes cuits et de temps en temps de la quinoa ou des pommes de terre ou patates douces. Et aussi quelques fois je craque pour des amandes ou noix de cajou.
   Je me fais un jus de légumes/fruits tous les matins que je bois toute la journée.
   J’ai déjà eu un résultat sur mes problèmes hépatiques et migraines par contre je suis toujours fatiguée.
   J’essaie d’utiliser chronometer. Mais je ne sais pas si je l’utilise bien. Du coup je ne sais pas si je consomme bien tout ce dont j’ai besoin.
   Vous nous donnez beaucoup d’informations et je vous en remercie mais On se sent quand même très seule quand on démarre et personnellement je n’ai pas les moyens de m’offrir vos e.book.

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   1. Colette, il y a plein de recettes sur le blog. Vous pouvez être fatiguée pour tout un tas de raisons qui n’ont pas forcément à voir avec l’alimentation. Je ne peux pas vous dire comme ça. Vous sentez déjà un mieux. Pas de problème pour le repas du soir. Mangez suffisamment et soignez votre sommeil, votre hydratation, bougez aussi, voyez des amis… la vie est un tout pas juste des aliments. Tous mes vœux vous accompagnent.

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5. Bonsoir, j ai entendu dire que les noyaux d avocats étaient excellents,qu en pensez vous, est ce que vous vous en servez???merci pour quelques recettes
   GENEVIEVE

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   1. On a dû voir le même article 🙂 J’avoue que je n’en sais rien du tout !

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      1. Bonjour madame, j’ai manger toute ma vie avec la bouffe normal () je vous ai vu sur YouTube ,je lis des ouvrage sur l’éveil spirituel ou j’ai su que la viande le cuits ect…..empêcher l’évolution (),alors quand je vous ai vu j’ai essayé votre salade a l’orange concombre Fameuse, mais jme sens exclu j’ai fait ça pendant deux mois tout à mon rythme car g manger LONGTEMPS chaud !le soir Pâte sans gluten et pour sauce :2 carrotes bio ,une tomate ,un demi pamplemousse en jus ,4tomates séchées,4noix de cajou avec un peu de gingembre en poudre et ciboulette (un peu chauffer légèrement vue que les pâtes sans gluten sont chaude) mais au début de la journée toujours fruit et légume. En appliquant ce que j’ai vu de vos magnifiques vidéo,j’ai fait le prix de l’effort pour me sentir mieux ,et bien je me suis sentie tellement mieux et sereine qu’un moment jme suis senti exclu ,collègues ,compagnons, belle mere….ma belle mère m’a carrément dit pour garder un homme il lui faut bien manger et le sexe c’est ça la clé ! Pour le sexe il très bien servi mais pour ma nouvelle alimentation que je commence ! Voilà quoi,un homme qui travaille à besoin de manger de la viande un bon Biftek saignant accompagné de pomme de terre et pour dessert Tarte à la rhubarbe avec le flanc! Oh le pauvre ça va plus si je lui donne une salade ou…bref en appliquant à mon rythme, jme suis carrément poser la question si j’étais normal ou si c’était les autre qui était normal ben oui en les écoutant parler c’est toujours du caca!ils râlent pour rien,Critique et surtout parle comme si il savais tout sur le sujet alors qu’il sont complètement à côté de la plaque ,sans même regarder vos vidéos ils savent tout! Mais n’importe quoi,et ben jme sens carrément exclu,j’ai même arrêter le café et la cigarette(je les remplacer à une cigarettes électroniques) et même l’alcool au apéro ,mais depuis un moment tout le monde dit tu as changé (peut-être au bien être du partage que vous nous avez montrer )j’aime même admirer le ciel(bleu ou gris) même la pluie j’aime la sentir !bref en tous cas le but de ce message était de vous remercier pour ce que vous partager avec tous le monde,même le plus ignorant peut évoluer c’est beau et je voulais vous le dire!c’est important ce que vous faites ! Et ce que vous partager !,même le plus ignorant en apprenant votre bien être sur l’alimentation trouvera encore d’autre vois,donc Merci Madame, et Vivez une vie merveilleuse (c’est sincère,et du plus naturel mon petit cœur)

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         1. Bravo, ça me touche beaucoup ! En effet, on n’est pas obligé d’agir comme les voisins, ni de copier ce que fait la majorité des gens. Chacun suit son chemin, n’entend que celui qui veut ou qui est prêt à entendre.

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6. Bonsoir,
   Je démarre le crudiv…depuis 15 jours et contrairement à ce que je craignais, je suis beaucoup plus tonique et en forme et j’ai vraiment beaucoup de plaisir à préparer, manger, savourer, humer le goût des fruits et légumes, quoique pour les légumes je les digère mieux cuits. Je ne ressens aucun manque, plus aucun grignotage entre les repas. Merci de nous encourager avec vos recettes colorées et appétissantes. Du coup, j’ai envie de reprendre le sport: marche, natation, vélo. Que me conseillez-vous pour démarrer sans prendre de risques ( j’ai 62 ans)
   Dominique

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   1. Faites ce qui vous tente et vous fait plaisir, ce qui vous donne le sourire rien que d’y penser. Il n’y a aucun risque à reprendre le sport en écoutant son corps. ET 62 ans n’est pas un âge canonique, c’est le moment de s’éclater !

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7. bonsoir et merci pour votre approche, il y a plusieurs décennies, j’ai créé ce que j’ai appelé “cuisine vivante” et, à l’époque ” France” avait sa gastronomie et je suis partie dans de nombreux pays faire des “ateliers”. J’avais un point de vue -que j’argumentais- et au fil des ans, ce qui m’est apparu comme plus important que mon point de vue c’est d’avoir pris conscience que nous étions sept milliards dans notre famille humaine, que chacun est unique et que chacun a un rythme qu’il est précieux de respecter et c’est formidable d’inspirer et de ne rien attendre. Inspiration est une graine, pas plus grosse qu’un grain de sénevé, mais d’une puissance! elle peut être ensevelie par les arguments. Bonne santé à chacune, à chacun. Nadia

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8. Bonjour Anne-Marie.
   Voilà bientôt 4 ans que , pour des raisons de santé et de surpoids , j’ai commencé à m’interroger sur mon alimentation … petit à petit j’ai arrêté laitages, gluten, oeufs et viande…. gardant du poisson cru de tps en tps ( je vis à Tahiti donc pour le poisson cru , difficile d’y échapper et j’adore ça … )… je glisse tout doucement vers le crudi , sachant que je suis à 90 % cru depuis plusieurs mois avec jus et smoothies verts en pagaille , légumes et fruits +++( vive les fruits tropicaux et le soleil de Polynésie ! ) du quinoa parfois , graines germées et de tps en tps légumineuses ( pois chiche , lentilles ), algues et champignons , voilà pour l’essentiel …. je sens que le 100% cru et végétalien m’appelle mais je prends mon temps … je perds tranquillement du poids ( 8 kg en 8 mois ) et me sens en meilleur forme même si le chemin est encore long ! merci pour vos vidéos et recettes, toujours sources d’inspiration 🙂 je pense comme vous, nul besoin de se prendre la tête , la perfection n’est pas de ce monde ! … arpenter son propre chemin en faisant son expérience et en s’inspirant de ce qui marche sur d’autres , pour finalement trouver ce qui marche pour soi, voilà ce que j’essaye de faire au quotidien ! 🙂

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9. bonjour
   J ai toujours mange sainement depuis un an je ne mange plus ou presque de viande fromage œuf
   Si je suis invité je fais comme tout le monde
   Mon probleme c est que je décompensé mon stress quel qu il soit! par la nourriture
   J ai des périodes plutôt faciles à gérer et d autre ou c est très dur
   Des conseils?
   Merci pour tous vos articles plein de bon sens

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   1. Vaste sujet qu’on en peut pas traiter sérieusement en trois lignes. Pour des conseils personnels je vous propose de me rencontrer sur Skype (voir dans l’onglet Mes formations)

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10. Que doivent faire les personnes qui ne peuvent pas manger cru à cause d’un intestin enflammé ? Je ne demanderais pas mieux de manger cru…car en plus j’adore les légumes crus de toutes sortes. Si j’essaye je suis malade ++++ avec des diarrhées sans fin. J’aimerais vraiment sortir de cette impasse.

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    1. Si vous avez les intestins enflammés avec fruits et légumes crus, c’est justement parce qu’avec la nourriture vivante votre corps, se purifie et se débarrasse de toutes les mauvaises toxines accumulées au fil du temps. ne vous découragez pas et tant que ce sera comme cela le mieux est d’alterner les fruits et légumes crus avec (par exemple) des pommes de terre cuites au four, et vous verrez que petit a petit tout rentrera dans l’ordre. Bonne continuation

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    2. Il faut tout de même faire attention, les effets de détox ne doivent pas durer trop longtemps, sinon ce n’est plus de la detox. Il y a des raisons variées qui peuvent créer cette inflammation , à commencer par le gluten contenu dans le pain, blé, orge, seigle, avoine, épeautre, kamut, et dans des ingrédients de produits industriels. normalement les fruits ne devraient aps créer de problème, ils en créent chez des personnes qui ont un intestin fragile du fait d’une autre cause.

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11. Bonjour le ‘club’ des crudis….
    Perso, je mange CRU majoritairement : fruits le matin, plein de cru le midi avec un peu de cuit en hiver (l’été c’est tt cru) Fruits à 4 h et jus verts vers 11 h et 16 h ou lorsque j’en ai envie. Si je n’ai pas faim je ne mange pas. Le soir c’est CRU et CHAUD, c.a.d. que je fais chauffer de l’eau et y réhydrate par ex. des champignons séchés et (ou) des tomates sechees) j’ajoute 1/2 avocat, 2 olives noires Nyons (éventuellement) des bettes, epinards (ou autres feuilles vertes) et je blende, ce smoothie salés (oui je sale un peu + épices) je le mange comme soupe chaude avec une patate douce au four (cuisson longue et lente)
    voilà en gros, je suis bien ainsi et j’ai nullement envie de la nourriture cuite que je fais pour mon mari. (bœuf mode, tarte a la farine de blé bio, quiche lorraine, chou fleur cuit….boite de petit pois…)

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12. Ha j’ai oublié je mange les OEUFS de MES poules (jaune cru et blanc laiteux)car nourries au gr. tournesol bio, un minimum de blé bio (car le tournesol me revient cher) salade bio du jardin ou bettes, vers de terre en été, et spiruline en hiver (elles sont magnifiques)

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13. bonjour Anne-Marie.
    Je suis toujours très admirative devant tous les bons conseils que vous nous donnez, je vous suis très fidèle et grâce à vous je suis crudivegan depuis plusieurs mois. J’ai une pêche d’enfer malgré mes 59 ans, je mange cuit de temps en temps quand je suis invitée pour ne pas que l’on me pause mille questions mais je reviens toujours au cru car j’ai vraiment l’impression que cela me fait du bien autant physiquement que moralement. J’ai toujours été à la recherche d’une bonne alimentation.j’ai découvert Shelton,Burger(la guerre du cru)il y a plusieurs années et je m’en suis inspiré. Merci pour vos bonnes recettes que je fais assez souvent, j’attend l’été avec impatience pour pouvoir manger melons, pastèques, fruits exotiques!!
    Encore merci pour vos vidéos que j’attends toujours avec impatience!!
    Vous êtes de plus en plus rayonnante, vous êtes la preuve que manger cru fait du bien au corps et à l’esprit.
    cordialement

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14. Bonsoir Anne-Marie, et tout d’abord vraiment bravo pour le partage de vos expériences alimentaires et pour la richesse et la pertinence de votre blog. Depuis plus de 2 mois, je marche sur le chemin de Compostelle. Moi qui ai mangé crudivegan pendant 4 mois l’été dernier, j’ai dû faire avec ce que je trouvais sur le chemin, et avec ce que me proposaient très généreusement les familles qui m’accueillaient. En gros, je me suis remise à manger de tout, et sans me priver. J’ai déclenché une tendinite aux fléchisseurs du pied qui m’a obligée à m’arrêter pendant une semaine. Cette tendinite n’a rėellement complètement disparu (et en 24h!) que lorsque je suis revenue au crudivorisme… et le lendemain, je marchais 28 km sans aucune douleur… Intéressant, non ? Cela dit, il se trouve que je suis consultante en Ayurveda, la médecine traditionnelle indienne, qui reconnait depuis plus de 5000 ans le rôle primordial de la digestion dans lpertinen.. D’un point de vue ayurvedique, pour digérer ce qui est froid et cru, il faut avoir un bon feu digestif, c’est à dire un pitta fort. Or, je vois beaucoup de personnes en consultation qui ont un feu digestif très faible, qui est souvent à l’origine de tout leurs problèmes digestifs et de santé. Ces personnes ne peuvent pas digérer le cru, en tout cas pas dans un premier temps. Je leur suggère de passer déja aux fruits et légumes cuits rapidement façon wok, plus oléagineux, pour amorcer un changement qui va commencer à alcaliniser leur corps. Ensuite, quand leur digestion commence à s’améliorer du fait qu’ils ne consomment plus ni gluten, ni laitages, ni sucres, je leur suggère de commencer à introduire le cru progressivement et d’observer les réactions de leur corps. Qu’en pensez-vous ? J’imagine que vous devez avoir de nombreux cas similaires… Je vous remercie pour votre réponse.

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15. Bonjour,
    Je mange cru depuis presque 12 mois et j’adore ! Un choix de manger du vivant, augmenter ma vibration.
    Fruits pas assez , légumes + , aïl, gingembre, graines germées beaucoup,
    et noix, graines, olives noires, dattes selon mes envies.
    de temps en temps de œufs mollets et du miel.
    J’ai supprimé la plaque de cuisson donc j’ai le choix entre cru ou cru. Je mange quand j’ai faim.
    Et si je suis invitée hé bien je mange comme tout le monde, sans aucun chichi.
    Je fais en général un gros repas par jour (salade composée et très variée)
    Il me reste encore le petit déjeuner pris en fin de matinée à revoir… Mais pour l’instant c’est ainsi café ou yannoh.
    J’envisage de tenter le jeune aussi dès que je sentirai la motivation.
    Merci pour vos belles recettes.
    Végétarienne ou lienne, crudivore je ne me définis pas et peu importe le principal étant de bien se sentir. Pas de prise de tête, la sérénité !

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16. Bonjour Anne-Marie,

    Que répondez-vous à ceux qui vous disent :
    ” Que des crudités ??! Faut pas faire ça ! Cela va te faire gonfler le ventre ! ”

    Bonne journée,

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