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Crudivegan, l'alimentation vegan et crue !
Santé

L’alimentation crue provoque-t-elle des caries dentaires ?

Ce n’est pas le sucre qui provoque les caries ! Je sais que cette assertion peut paraître un peu provocatrice et pourtant c’est ce que j’ai appris dans un livre écrit par le docteur Robert O. Nara “Money by the mouthful“, dont le sous-titre est “Ce que vous devriez savoir sur la santé de votre bouche qu’aucun docteur ne vous dira !”. On nous a dit que les caries étaient provoquées par le sucre. Or les caries sont dues, non pas au sucre directement, mais à un environnement propice dans la bouche

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12 octobre 2012 20 commentaires
Manger cru

L’alimentation crue est-elle écologique ?

Quand on vit dans l’hémisphère nord, tous les fruits ne se trouvent pas en bas de chez soi ! Connaissez-vous, par exemple, le fruit du dragon  ou Pitahaya ?  Fruit d’un cactus aimé parait-il par Marie-Antoinette, surtout pour sa fleur appelée “reine de la nuit” qui ne s’ouvre qu’une nuit pas an !Et plus on avance dans l’automne et l’hiver, et plus il va falloir ruser pour trouver des fruits… Mais les gens qui désapprouvent a priori mon alimentation car elle bouscule trop de données entérinées depuis toujours, donnent cet argument de l’écologie pour confirmer

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10 octobre 2012 Aucun commentaire
Manger cru

Des fringales ?

Le passage d’une alimentation traditionnelle composée de plats de légumes et céréales cuits dans de la graisse, avec du lait, crème fraîche, oeufs, fromages, pain, tarte, pizza , yaourts, gâteaux…. à une alimentation de fruits, légumes crus et oléagineux en modeste quantité, laisse au début, en dépit d’une réelle amélioration générale, des moments de fringales. C’est le genre “d’envie subite”, que l’on ressent comme un “besoin” de se jeter sur la pire des nourritures addictives que sont les barres sucrées, les viennoiseries, le chocolat, les chips, le pain ou le fromage. (liste non

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28 septembre 2012 6 commentaires
Ingrédients

Devons-nous manger des céréales ?

Blé, riz, avoine, orge, sarrasin ne font pas partie d’un régime faible en gras et cru. Donc pas de pain, de pâtes, de semoule, de boulgour, de tartes, de cakes, de gâteaux… ET oui ! Ou encore les céréales du petit déjeuner qui sont en fait des sucres raffinés plus que des céréales ! Mais également  les soupes toutes faites, les plats préparés, les bonbons, car le gluten, une protéine que l’on trouve dans le blé, l’orge, et le seigle, est ajouté partout. De quoi avons-nous besoin ? Nous avons besoin d’absorber

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14 septembre 2012 8 commentaires
Ingrédients

On veut des bananes ! (bien mûres)

Il n’y a pas que les singes qui aiment les bananes !   J’ai découvert que la banane était le fruit idéal pour avoir de l’énergie, que ce soit un besoin immédiat, du style “je me sens faible, il faut que je mange” (et pas un petit gâteau sec, hum…) ou un besoin pour le long cours, une longue sortie, en courant par exemple (ou pour un examen). Pourquoi ? 1) Parce que la banane contient essentiellement deux types de sucres, glucose et fructose. Le glucose est très vite digéré, et donc

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8 septembre 2012 5 commentaires
Notions de science

Les aliments crus se digèrent très bien !

Les bienfaits des aliments crus sont nombreux… La facilité de digestion en fait partie. Les personnes qui disent “Ah, moi je pourrais pas manger des fruits comme toi… je digère pas les bananes !” ou “moi, je digère pas les crudités” se trompent, à mon avis, car bien souvent, ce n’est pas la tomate ou la banane qui est en cause, mais la façon de les manger. Les combinaisons alimentaires… c’est pas du pipeau ! Prenez par exemple la salade, certains ne peuvent pas en manger beaucoup car ils sont mal

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6 septembre 2012 Aucun commentaire
Notions de science

Tous ces fruits apportent-ils trop de sucre ?

La plus commune des craintes que j’entends à propos de mon alimentation, concerne la quantité de sucre contenue dans les fruits et le risque de diabète. N’étant pas médecin, je me réfère à mes lectures (livres, sites, études). Par exemple, le chapitre 2 de l’excellent livre du docteur Graham The 80/10/10 diet explique très scientifiquement pourquoi il est presque impossible d’avoir trop de sucre dans le sang en mangeant des fruits frais et entiers. Ce n’est pas la faute du sucre, mais du gras ! Tout ce qu’on ingère, morceau de gâteau, steak,

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28 août 2012 Un commentaire
Manger cru

Attention aux recettes de certains crudivores !

Des livres de recettes délicieuses, appétissantes, mais fatales pour la santé !   Recettes typiques à  ne faire que pour les très grandes et très rares occasions !   Lorsque j’ai commencé à m’intéresser à cette alimentation, j’ai cherché des livres de cuisine. D’abord, j’ai une passion pour les livres, et ensuite je me disais qu’on ne pouvait pas manger que des bananes ! J’ai donc suivi les recettes des livres uniquement américains, on ne trouve pas grand chose en français, juste un ou deux e-book,  et dans un premier temps, je me suis

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24 août 2012 11 commentaires

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