La cuisine crue est rapide, colorée et délicieuse ! Nutritive, non toxique, idéale pour l’Homme.

Si vous hésitez parce que vous vous dites que manger tous les jours des crudités va vous lasser, vous vous trompez !
La nature nous offrant pléthore de végétaux, nous ne risquons jamais l’ennui.

Il existe des petites choses à savoir pour faire un repas en un tour de main. Les voici :

sauce crue facile

sauce crue facile

1) Pour faire une sauce : prenez n’importe quelle graine ou noix (noix de Grenoble, noix de cajou, amandes, graines de tournesol…) et mixez les avec un bon jus de citron (ou deux), des herbes (aneth, basilic, coriandre….) et un peu d’eau. Voilà, une sauce superbe pour vos salades et même pour vos légumes vapeur, si vous en avez envie aussi.

Même principe avec un fruit gras, comme l’avocat ou la noix de coco : remplacer les noix par un de ces fruits.

Pour une sauce sans apport de gras, une astuce réside à mélanger un exemplaire de chaque végétal de votre salade (fruit et légumes) dans le mixeur avec un jus d’agrume au choix (citron jaune ou vert, orange, pamplemousse, clémentine…)

salade facile

salade facile

2) Pour faire une salade du soir, prenez comme base des feuilles vertes, et ajoutez tous les légumes et fruits qui vous tentent ou que vous avez dans votre cuisine. Faites des essais, lâchez-vous !

gâteau facile

gâteau facile

3) Pour faire un gâteau cru, prenez comme base un mélange mixé de dattes et de jus d’orange, ou de bananes et des dattes ou encore de figues et de dattes.
Étalez ce mélange sur un plat à gâteau. Et posez dessus une purée crue de fruits. Par exemple j’ai fait l’autre jour une purée de mangues et kakis, de toute beauté !

canapés faciles

canapés faciles

4) Pour faire une petite entrée sympa, faites des canapés crus. Coupez une courgette en deux puis en long (3 ou 4 tranches dans l’épaisseur) ou bien en rondelles.
puis faites un dip que vous tartinez dessus. Par exemple : olives+ tomate séchée + poivron jaune ou avocat+oignon vert … Voir des recettes de dips ici : http://www.crudivegan.fr/2012/12/recettes-pour-un-noel-cru-vegan.html

Si vous voulez des idées de repas, de desserts et des petits déjeuners, tous prêts, testés, qui respectent les bonnes combinaisons et quantités de matières grasses optimales, voici mes e-Books :

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