La question des acides gras dans l’alimentation est délicate car le discours actuel est confus : on nous demande de ne pas en manger trop d’un côté, mais on nous prévient d’un autre que nous devons absolument en absorber certains, spécialement les acides gras alpha-linolénique…. les fameux oméga 3 !

Les acides gras sont-ils utiles ?

Quelle source alimentaire choisir ?

Qu’est-ce qu’un acide gras essentiel ?

Combien d’oméga 3 par jour ?

Que faut-il savoir sur les graines de lin ?

Y a -t-il des acides gras ailleurs que dans les noix ?

Combien d’acide gras dans 100 g de banane ?

Quelle source de gras n’est-elle pas recommandée ?

Quelle différence entre l’huile d’olive et des olives entières ?

etc.

Les chiffres :

  •  dans mon enthousiasme, j’ai trouvé plus d’oméga 3 dans la banane qu’il n’y en a ! Voir en commentaire.
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive = 119,34 calories / 13,5 g de gras / vit E/ vit K
  • 12 cuillères à soupe d’olives entières = 115,92 calories / 10,8 g de gras / vit A + vit C + vit E + vit K + calcium + cuivre + fer (3,3 mg) + un tout petit peu de manganèse , phosphore, sélénium, zinc, + sodium
  • oméga 3 dans noix : 6 noix entières 2 g / 2 cuillères à soupe de chanvre 1,6 g / 1 cuil soupe chia 1,3 g / 1 cuil soupe de lin moulu 1,6 g et 1 cuil soupe de lin entières 2,3 g
Méthode Crudivegan