Envie d’un repas cru (en majorité), vegan, sain, nutritif, joli et complet ? Pourquoi pas un plat de spirales de betteraves crues ! Avec juste trois ingrédients principaux et une petite sauce au sésame. Facile !

Pensez à couper vos légumes en forme de spaghettis ou spirales : c’est joli, c’est vite fait et ça change ! Pour cela, vous avez le choix, du moins cher au plus perfectionné, entre un économe ou éplucheur à légumes que tout le monde a chez soi, ou un éplucheur à julienne, ou un  spiraliseur à manivelle, le Kult X Coupe spirale ou ce nouvel appareil le  Veggie Bullet Spiralizer qui m’amuse beaucoup (attention il est bruyant!).

 

Les spirales de betteraves crues

  • 2 betteraves deux couleurs dite de Chioggia
  • une salade verte type feuilles de chêne, mesclun ou épinards jeunes
  • 2  à 3 cuillères à soupe de pois chiches germés ou cuits

Sauce :

  • 2 cuillères à soupe de Tahin (ou purée de sésame)
  • 2 cuillères à soupes de jus citron
  • 3 cuillères à dessert de sirop de dattes
  • un petit peu d’eau

Et un peu de graines de sésame à saupoudrer.

Qu’en pensez-vous ? 🙂

Appareil utilisé : VACCUM BLENDER Kuvings chez www.crudijus.fr, code crudiblender = 100€ offerts !

eBook de recettes