Soupe fraîche 


Cette soupe est délicieuse. Ajoutez un demi citron vert, et vous serez tout à fait conquis(e) !

Pour faire une soupe de légumes, il suffit de faire un mélange harmonieux de légumes-fruits qui se liquéfient dans un premier temps, puis d’ajouter des légumes verts et des herbes.
Pour obtenir une soupe tiède, il faut faire tourner le Mixeur Vitamix un peu plus longtemps.
La recette d’aujourd’hui n’utilise pas des légumes particulièrement de saison mais je les ai achetés dans mon magasin bio. Ils ont néanmoins beaucoup de goût.

Voici une autre recette de soupe :

Soupe chlorophylle d’Anne-Marie 

 

  • 4 tomates
  • le même volume de branches de cèleri coupées en morceaux
  • 150 g d’épinards (les jeunes pousses)
  • de l’eau

De la même manière que dans la vidéo, vous mixez d’abord les tomates et le cèleri.
Puis vous ajoutez les épinards avec un verre d’eau. Et là, vous mixez doucement.
Vérifiez la texture et ajouter autant d’eau que nécessaire pour obtenir la consistance qui vous plait.

Les soupes peuvent aider les personnes qui n’arrivent à manger assez de légumes parce qu’elles concentrent un grand volume de légumes dans un petit volume. Les enfants aiment en général beaucoup ces soupe froides et parfumées.

Voici d’autres recettes ici :


Image du livre Menus crus