Choux & co

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Légumes crus,Ebook

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Description

Choux et Compagnie, les légumes crus d’Anne-Marie

(E-Book, livre téléchargeable)

Comment préparer de superbes plats de légumes crus en quelques minutes !Délicieuses recettes crues de chou-fleur, chou rouge, chou blanc, brocoli, carotte, endive, betterave, courge et potiron !VoiciChoux et Compagnie, les légumes crus d’Anne-Marie

Vous allez pouvoir vous régaler et faire plaisir à vos amis et famille avec les légumes trop souvent oubliés, grâce à des recettes simples, nutritives et goûteuses.

  • Que cuisiner lorsque les légumes fruits, tomates, concombres, poivrons, etc. sont rares ?
  • Où trouver des idées originales pour cuisiner des légumes de saison ?
  • Comment préparer les choux blancs, rouges, brocolis et choux-fleur crus pour réussir à les digérer facilement ?
  • Comment sortir des sempiternelles même présentations ?
  • Comment marier différents végétaux pour pouvoir présenter un plat beau et original ?
  • Comment cuisiner des légumes sans excès de gras, de sel ou d’ingrédients, tout en gardant beaucoup de goût et de saveurs ?
  • Comment trouver des idées pour des plats crus roboratifs quand il fait froid ?

Tous ces légumes sont souvent présentés d’une façon tristounette et répétitive. Lorsqu’ils ne sont pas tout à fait occultés dans les livres de cuisine crue !

Quand il faut fabriquer rapidement un repas du soir, il est plus facile de couper une salade, deux tomates et un concombre ! Tout en laissant de côté le chou qui vieillit sur le comptoir depuis plusieurs jours…
Qui n’a pas vécu ça ?

Peut-être aussi trouvez-vous ces légumes peu juteux bien difficiles à assaisonner… sans huile !
Car il est vrai qu’on les présente souvent baignant dans des sauces hyper grasses et lourdes à digérer.

J’ai passé mon premier hiver de crudivore en ignorant complètement ces trésors de légumes ! Je n’avais alors aucune idée de la façon de les préparer pour me régaler et régaler ma famille !

Mon défi :
J’ai cherché à découvrir des sauces ou des assaisonnements qui les mettent en valeur, et aussi des préparations qui me permettent de les digérer facilement.

Je ne voulais pas utiliser de sel, souvent outrageusement ajouté aux feuilles dures pour les attendrir, ni d’huile, ni de vinaigre, ni d’ail,  ni d’oléagineux en excès.

Je voulais que les recettes soient

  • faciles à faire,
  • ne nécessitant pas d’ingrédients spéciaux, difficiles à trouver (qui servent une fois, puis restent inutiles ensuite),
  • et ne faisant appel, ni à un déshydrateur (long, bruyant, et dénaturant les précieuses vitamines), ni à un extracteur de jus…
  • bref, aussi simples et rapides à réaliser que possible.

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J’ai marié des saveurs et des textures qui se complètent : le dur et le mou, de sucré et le légèrement piquant, l’onctueux et le croquant.

Vous cherchez à manger des plats sains, pleins de vitamines et de minéraux, équilibrés, respectueux des bonnes recommandations de l’alimentation crue et vegan et des principes de The 80/10/10 Diet du docteur Douglas Graham.

En réalisant ces recettes vous serez surpris du résultat aussi bien dans les variétés de textures, qu’au niveau des couleurs et des saveurs.

J’avais envie d’être le plus explicite possible, c’est pourquoi vous trouverez pour chaque recette une photo des ingrédients et une autre du résultat.  Je trouve amusant de comparer les jolis plats finis avec les produits bruts du départ !
En seul coup d’œil, vous faites votre liste de courses !
En moins de 15 minutes, votre plat est fait !
Pour chaque légume, j’ai donné sa composition en protéines, lipides et glucides ainsi que ses principales vitamines et minéraux.

Voici le sommaire de votre nouveau livre de recettes crues :

PagesSommaire

Dans ce nouvel e-book, vous trouverez des recettes pour varier vos repas du soir (ou du midi), mais également pour vos invitations et repas de familles car elles sont jolies et très originales.

Salades, soupes, makis, purées, wraps, pour des recettes végétaliennes, avec peu de gras, gourmandes et festives.

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Témoignage de Marie Solange :

Merci pour vos e-books. C’est synthétique, précis, essentiel !

Informations complémentaires

SG

20010

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