Si vous vous demandez comment on peut ne manger que des fruits et légumes crus, regardez cette vidéo ! Vous y verrez les deux façons de couper une mangue, la recette d’un smoothie vert et la salade du soir avec aujourd’hui une superbe sauce dite coquine et mon parmesan végétal minute.

 

Pour mes trois repas crus, je vais manger deux mangues, 3 bananes, du céleri, des myrtilles, de la salade, du concombre, des tomates et du brocoli. Ce qui fait un bon nombre de produits frais riches en nutriments. Le temps de préparation de mes repas est extrêmement court et je peux en profiter pour faire plein d’autres choses !

Smoothie vert

smoothie vert

Il n’est pas vert ? C’est parce que les myrtilles le colorent fortement, ce bon smoothie ! La dénomination de « smoothie vert » signifie qu’il contient soit des feuilles vertes, salades, feuilles de chou ou tiges de céleri.

  • 3 bananes
  • 2 tiges de céleri
  • une tasse de myrtilles ( surgelées sauvages)
  • eau

Mixer le tout dans un blender.

Et voilà un repas fait en 3 minutes à déguster doucement à la paille…ou pas ! 🙂

 

Salade très verte, sauce coquine

salade verte, sauce coquine

Pourquoi coquine ? parce qu’elle contient un peu de sirop d’érable !

  • 3 CS (cuillères à soupe) purée d’amandes crues
  • 3 tomates
  • 1cc (cuillère à café) moutarde
  • 2 CS graines de Chia
  • 1 CS Tamari – 25% sel
  • 1 CD ( cuillère à dessert) sirop d’érable ou une datte

Mixer le tout dans le blender.

Mélanger la sauce avec de la salade, du concombre, du céleri, du brocoli ou autre légume vert.

Optionnel :

Ajouter des flocons de salade du pêcheur. Ce sont des paillettes d’algues sèches. Inutile de les réhydrater avant de les saupoudrer.

Parmesan végétal minute :

Avec une râpe Microplane et son protège doigts, c’est vraiment très facile de faire du parmesan végétal : il suffit de râper 2 ou 3 noix de Macadamia et c’est fait en 15 secondes. Deux noix fournissent une grande quantité de faux parmesan au goût délicieux.

parmesan végétal

La sauce coquine et le parmesan seront très bons aussi sur des courgettes coupées en spaghettis. Si vous ne connaissez pas la technique, regardez cette vidéo : Des spaghettis de toutes les couleurs.

Bonnes journées crues !

méthode crudivegan