Voici une nouvelle journée crue durant laquelle nous ne mangeons que des fruits, légumes et graines ou noix crues. Quel délice ! Que de bonnes choses, délicieuse et bonnes pour notre santé (ce qui ne gâche rien) !

Vidéo d’une journée crue en septembre :

Gâteau de chia aux fruits rouges, bananes et mûres blanches

Pour faire la crème de fruits rouges aux graines de chia, mixez 500 g de fruits rouges avec 4 à 5 dattes. Ajoutez 4 cuillères à soupe de graines de chia. laissez les graines de chia se gélifier, tournez la préparation de temps en temps pour que els graines ne s’agglomèrent aps. Lissez reposer 20 mn à 1 heure.

Crème de chia aux fruits rouges, bananes, mûres sèches et cannelle ! Miam !

Sauce aux noix de cajou

  • 1 tasse de noix de cajou mises à tremper de 10 mn à 2 heures. Plus elles seront imbibées et plus la crème sera onctueuse.
  •  1Cs de vinaigre de cidre
  • 1 jus de citron
  • 1 petit peu d’échalotes

Mixer le tout dans votre blender jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse.

Cette sauce se garde au réfrigérateur pendant quelques jours. Il vous suffit d’en prendre 1/4 par jour pour votre salade du soir? Vous y ajouterez une herbe et une épice différente chaque soir.

Pour cette salade j’ai ajouté du paprika et de l’origan avec une cuillère à soupe de tamari.

Salade du soir sauce cajou

De la romaine, deux tomates, 3 champignons, une tasse de chou rouge râpé, 1/2 poivron jaune, avec la sauce citée plus haut.

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