Voici de délicieux cupcakes à déguster sans tarder ! Parce que manger cru ne signifie pas ne jamais faire un dessert, ni d’invitations festives.

Les desserts crus décrits dans les livres de crusine sont souvent assez gras, avec beaucoup trop d’amandes et de cajous, ce qui les rend lourds à digérer et pourrait à la longue occasionner des problèmes de santé. Ces cupcakes que je vous propose en contiennent certes, mais ils sont très digestes car la quantité de carottes est importante. Ils sont vegan, crus, sans oeufs, sans lait, sans sucre blanc et sans farine blanche. Il sont justes excellents pour vous !

A partager avec ses amis et famille !

Cupcakes crus oranges, glaçage blanc

Pour une douzaine ce gâteaux.

cupcakes crus

  • 6 carottes
  • 2 citrons
  • 2 oranges
  • 140 g de noix
  • 10 dattes Medjool ou 20 Deglett environ, bien réhydratées (les mettre dans un  peu d’eau à l’avance)
  • 1CS de vanille en poudre
  • 1/2 cc de cannelle

Il suffit de râper les carottes ou bien de les mixer simplement dans le robot ménager avec la lame en S. Puis ajouter un peu de zeste des citron et oranges ainsi que leur jus. Ne pas mettre la totalité des jus d’un coup mais commencer par une partie puis selon la texture en ajouter graduellement. De même ne pas prendre le zeste si les agrumes ne sont pas bio. Mixer à nouveau.
Ensuite, ajouter tous les autres ingrédients et bien mixer.

Prendre des petits moules en silicone ou en papier et les remplir de la pâte obtenue en tassant bien. Laisser un peu d’espace pour le glaçage.

Glaçage blanc

  • 1 tasse de noix de cajou, bien réhydratées, mises dans l’eau 2 heures avant
  • 1 CS de sirop d’érable
  • 1 CS d’huile de coco
  • 1/2 CS de vanille
  • jus d’1 citron
  •  un peu d’eau si besoin
  • cannelle

Mixer le tout dans un petit blender  et selon la texture ajouter un peu d’eau si besoin.

Couvrir les gâteaux du glaçage, et saupoudrer de cannelle.

Il vous suffit de les mettre au réfrigérateur un moment, ils seront encore meilleurs. Si vous ne comptez pas les consommer tout de suite, mettez les au congélateur et sortez les 30 minutes avant de les manger. Lorsqu’il sont assez froids et encore un peu durs ces gâteaux sont très bons ! Sinon, on peut les manger à la cuillère dès leur fabrication… si on ne peut plus attendre 🙂 !

Une journée crue se compose de fruits frais, de smoothies verts, de grosses salades et de jus de légumes. Ce mode d’alimentation est très vivifiant du fait de sa haute teneur en nutriments non dénaturés. Dans Les desserts crus d’Anne-Marie, j’ai proposé des desserts à base de fruits, très peu gras, à manger sans modération sans culpabilité !

Téléchargez tout de suite ces deux livrets offerts !

  7 secrets de l'alimentation crue
  1 semaine de menus crus