Voici la dernière recette de desserts faits pour mon goûter cru : cookies à la myrtille et cookies à la vanille.

Ce sont des cookies, crus car « cuits » au déshydrateur à 45°C seulement. Mon déshydrateur a beaucoup fonctionné à l’occasion de cette petite fête, il va maintenant se reposer un bon moment ! Car je redis encore que les recettes au déshydrateur doivent rester l’exception, si on veut vraiment bénéficier d’une alimentation hautement énergétique et vivifiante.

Ces mises en garde terminées, laissons nous aller au doux plaisir de faire ces petits gâteaux : je vous propose mes deux recettes, qui donnent deux résultats bien différents visuellement et dans la bouche !

On peut aussi opter pour une recette sans apport d’aliment gras et, du coup, ne pas mettre les amandes, ni la purée de cajou. La digestion sera meilleure, mais bien sûr, le goût un peu différent.

Vous pouvez aussi tenter de les cuire dans votre four traditionnel au niveau le plus bas possible, en testant un temps de cuisson proportionnellement raccourci.

Pour éviter totalement le gluten, on peut faire ces deux recettes avec des flocons de sarrasin ou de quinoa.

 

Recettes de desserts crus, faibles en gras, et sans déshydrateur :


Image du livre Dessert crus